lezzetli ve kabarmış bir kek

lezzetli ve kabarmış bir kekler  yapmanın püf noktaları 

özellikle yeni evliler yada ilk defa kek yapacaklar nasıl da hevesle hemen her şeyi karıştırıp  tepsiye dökerken büyük bir heyecanla fırına verip beklerler .....
kek pişti fırından çıkarıldı ama oda ne kek puf diyip söndü ....
 hemde bir tarifi incecicik kalmış  ....
bu olay herkesin başına gelecek bir olaydır ....
o yüzden bunu sizlerle paylaşmak istedim .....

dikkat edilmesi gerekenler

• öncelikle fırınınız altında fırın boyu ayarlama vidaları var eğer fırınınız bir tarafa eğimli ise onu ayarlayın. eğimliliğini anlamak için bir tavaya bir iki kaşık yağ dökün eğer tavanızı çevirmenize rağmen yağ sadece bir yere toplanıyorsa fırınınız boy ayarları bozuk onu ayarlayın.

• kek yapıcağınız malzemelerin ( yumurta , yağ , süt , yoğurt , margarin , kabartma tozu , vs,,,)  hepsinin taze ve oda sıcaklığında bekletilmiş olmalıdır kek yapmaya başlamadan en az 1 saat öncesinde buzdolabından çıkarın.

•  özellikle kabartma tozu taze olmalıdır üretim ayından 1 ay geçmiş kabartma tozunu kullanmayın.       

• kekinizi  yapmadan önce tepsinizi yağlayıp unlayın yada kalıbın içinde yapıyorsanız oda sıcaklığında bekletilmiş margarini kek kalıbının her tarafına boş  yer kalmayacak şekilde sürün.  kek hamurunu hazırda tutmamak için.

• kek hamuru yapılırken istediğiniz kadar bekletebilirsiniz ama kabartma tozu konulduktan sonra en fazla 2-3 dakika içinde fırına koyulmalı.
• kek  hamurunu yaparken öncelikle yumurta mikser ile köpük krema haline gelene kadar çırpılır ve sonra toz şeker eklenip kabarana kadar karıştırılır.  bu işlem kekiniz pişerken yumurta kokusunu giderir ve  daha çok kabarmasını sağlar.
• kek yapımı bittikten sonra keke eklenecek bir kaç damla limon suyu yada limon kabuğu rendesi içerdiği asitten dolayı kabartma tozunu daha çabuk faaliyete geçirip daha fazla kabarmasını sağlayacaktır.

• kekinize koyacağınız fındık , fıstık , ceviz gibi malzemeleri en son koyun  bittikten sonra.

• kek fırına koyulmadan 5 dakika öncesinde fırını  180 dereceye ayarlayıp ısıtın fırının içine ısının eşit dağıtılması için bunu yapmanız gerekiyor.

• keki fırına koyduktan sonra en az 20 dakika boyunca kapağını hiç açmayın aksi taktirde sönebilir.

• kekiniz piştikten sonra hemen fırından çıkarmayın kapağını aralayın bu şekilde 4-5 dakika bekletin aksi taktirde sıcak fırından çıkan kek soğukla temas ettiğinde  sönebilir.

• keki fırından çıkarıp bir tepsiye yada kek fanusuna ters çevirip soğuyana kadar müdahale etmeyin.
• son olarak bu yöntemle yapılan kek tariflerimize bir göz atın.

1. portakallı kek tarifi      portakallı kek nasıl yapılır
2. kakao kremalı pasta tarifi    kakao kremalı pasta nasıl yapılır
3. çikolata soslu ıslak kek tarifi     çikolata soslu ıslak kek nasıl yapılır
4. ağlayan kek tarifi        ağlayan kek nasıl yapılır
5. ebruli kek tarifi      ebruli kek nasıl yapılır
6. çikolata soslu muffin tarifi   çikolata soslu muffin nasıl yapılır
7. kuru üzümlü kek tarifi     kuru üzümlü kek nasıl yapılır
8. haşhaşlı irmik tatlısı       haşhaşlı irmik nasıl yapılır  
9. karamelli trileçe tarifi      karamelli trileçe nasıl yapılır 
10. kek tarifi kek nasıl yapılır