Son yazılar

Ana Yemekler

KEK-PASTALAR

HAMUR İŞLERİ

Katmer nasıl yapılır - Tavada tel tel açılan yumuşacık yağlı saç katmer tarifi




Daha önce yapmış olduğum kolay saç katmer tarifi ' ni çoğu arkadaşımız çok sevdi ve şimdi size önceki katmerden biraz daha yumuşak olan,  su yerine süt,  yoğurt ve sıvı yağ ile yapılan yumuşacık kat kat açılan bir katmer tarifi vereceğim umarım beğenirsiniz sevgilerimle



Tavada Yumuşacık tel tel açılan yağlı saç katmer nasıl yapılır videolu anlatım 
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın

Yumuşacık kat kat açılan yağlı katmer tarifi


Tavada Yumuşacık saç katmer tarifi için malzemeler 

1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Arasına sürmek için 200 gr margarin yada tereyağı

Not ; tereyağı çok çabuk sertleşiyor arada ısıtarak eritin




Tavada katmer yapılışı 

Geniş bir kabın içine süt, yoğurt,  sıvı yağ. ve tuzu ekleyip karıştırın.
Azar azar un ekleyip yoğurun
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler kopartın.
Üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurları oklava yardımı ile açın.
Arasına eritilmiş tereyağı sürerek katlayın.
Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Siz o zamana kadar diğer bezeleri açıp aralarına tereyağı sürüp katlayın.
Bütün bezeleri aynı şekilde açıp aralarına tereyağı sürerek kaplayın.
İlk açtığınız bezenin içindeki tereyağı sertleştiyse artık açabilisiniz.
İlk yaptığımız bezeden başlayarak açın.
Hamuru çok fazla hırpalamadan ilk olarak hafif harekerler ile yumuşatıp ardından incecik açın.
(eğer bir anda hızlı açmaya başlarsanız aradaki tereyağı ısınır ve kenarlardan akma yapar)
Açtığınız hamuru tavaya alıp arkalı önlü kızartın.
Kızaran katmerlerin üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
Yumuşacık saç Katmerleri sıcak olarak servis edin.
(yada buzluğa atıp canınız istediğinde ısıtın)
Afiyet olsun

Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ hamur işi tariflerine göz atmayı unutmayın
Tavada pratik saç katmer yapılışı
El açması Pırasalı börek yapılışı
Tel tel açılan peynirli açma tarifi
Kat kat açılan patatesli börek tarifi 



Bistkrem kurabiye tarifi




 Bol çikolata dolgulu ağızda dağılan kurabiye tarifini içine isteğe bağlı elma,reçel veya marmelat kullanabilirsiniz



Çikolata dolgulu bistkrem nasıl yapılır videolu anlatım 
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın 

Çikolata dolgulu bistkrem kurabiye tarifi 


Çikolatalı biskrem kurabiye için malzemeler 

125 gr margarin yada tereyağı
1 su bardağı toz şeker (çok fazla tatlı sevmeyenler yarım bardak kullanabilir)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet yumurta
Yeteri kadar un (2 su bardağı un kullandım)

Arasına sürmek için ; kahvaltılık çikolata (nutella yada benzeri kahvaltılık çikolata)





Çikolata dolgulu bistkrem kurabiye yapılışı 

Geniş bir kabın içine yumurta ve toz şekerini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
İçine tereyağı,  kabartma tozu ve vanilini ekleyip iyice karıştırın.
Ardından azar azar un ekleyip yoğurun.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp eliniz ile bastırarak açın.
Ortasını 1 çar kaşığı kahvaltılık çikolata (nutella)  ekleyip kenarlardan ortaya doğru bohça şekilde kapatın.
Biraz yuvarlayıp tersine çevirin.
Kurabiyelerin üzerine bıçak yardımı ile şekil verip yağlı fırın tepsisine dizin.
170 dereceli fırında 17 dakika kadar pişirin.
Bistkrem kurabiyeleri tamamen soğuyunca istediğiniz şekilde servis yapın.
Afiyet olsun




Alttaki ⬇ ⬇ ⬇  kurabiye tariflerine göz atmayı unutmayın
Elmalı kurabiye tarifi ' nin yapılışı
Üç malzemeli kolay kurabiye tarifi ' nin yapılışı
Krem şantili kurabiye tarifi ' nin yapılışı
Marmelatlı kurabiye tarifi ' nin yapılışı




Karnabahar çorbası tarifi




 Karnabahar kokusunu çoğu çocuk, bebekler ve özellikle de erkekler sevmez ve ben bu yüzden bende karnabahar tadını ve kokusunu alamayacakları çok kolay ve lezzetli bir çorba tarifi vardı ve yıllardır yaptığım bu çorba tarifini sizlerle paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz



Salçalı karnabahar çorbası nasıl yapılır videolu anlatım 
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın 

Karnabahar çorbası nasıl yapılır resimli anlatım


Karnabahar çorbası için malzemeler 

250 gr karnabahar
1 adet patates
3 adet havuç
1 yemek kaşığı salça (silme)
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Nane, pul biber,  tuz




Karnabahar çorbası yapılışı 

Öncelikle geniş bir tencerenin içine zeytinyağını ekleyin.
Soğanları yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara iri doğranmış havuç ve Patatesleri ilave edip kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyip karıştırın.
Karnabaharları küçük parçalara bölüp karışıma ekleyin.
İçine tuz, pul biber ve nane ekleyip biraz daha karıştırın.
Karnabaharların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen karnabaharları blenderdan geçirin.
Bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Karnabahar çorbasını sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun


NOT ; çorbanız yoğun olursa kıvamını su ile kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca ben üzerine zeytinyağında kavurduğum kırmızı toz biber ile servis yaptım siz farklı baharatlarla da servis yapabilirsiniz



Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ karnabahar ile yapılan yemek tariflerine göz atmayı unutmayın
Sodalı karnabahar kızartması
Farklı sosu ile karnabahar kızartması 
Zeytinyağlı karnabahar yemeği
Karnabahar turşusu nasıl yapılır




Fırında sebzeli tavuk sarma yemeği tarifi




 Fırında yapılan tavuk sarma yemeğini çoğu kişi tavuk pirzola ile yapıyor ama bence tavuk göğsü de gayet güzel oluyor sadece pirzola etine göre biraz daha kuru oluyor onun haricinde bana göre başarılı bir yemek tarifi ama siz yine de ben daha yağlı ve sulu seviyorum derseniz tavuk pirzola da kullanabilirsiniz  deneyeceklere şimdiden afiyet olsun




Fırında garnitürlü tavuk sarma yemeği nasıl yapılır videolu anlatım 
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın 


Fırında garnitürlü tavuk sarma yemeği yapılışı resimli anlatım 



Fırında garnitürlü tavuk sarma için malzemeler 

2 paket tavuk göğsü
3 adet küçük boy soğan
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz,  pul biber, nane, kekik, kara biber
Arzuya göre farklı baharatlar

İç harcı için
200 gr hazır karışık garnitür



Fırında tavuk eti sarma yapılışı 

Öncelikle soğan, sarımsak, yoğurt, zeytin yağı, salça, kara biber,  pul biber, nane, Kekik ve tuzu rondo dan geçirin.
Tavuk göğsünü bıçak yardımı ile olabildiğince ince bir şekilde kesin.
İnceltiğiniz etin üzerine yapmış olduğumuz yoğurtlu karışımdan sürün.
İçine biraz garnitür ekleyip sarın.
Dikdörtgen borcamın içine yada fırın tepsisine dizin.
(üzerine kürdan batırmanıza gerek yok dip dibe dizmeniz yeterli)
Bütün eti bu şekilde sarıp üzerine kalan yoğurtlu sosu sürün.
Üzerine streç film serip buzdolabında 1-2 saat dinlendirin
(mümkünse 5-6 saat hatta bir gece önceden hazırlayın)
Dinlenmiş olan tavuk sarmaların üzerindeki streçi çıkarın.
Etin pişerken kurumaması için üzerini ısıya dayanıklı fırın poşeti kapatın.
180-200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen tavuk sarması yemeğini sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun


Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ fırın yemeklerine göz atmayı unutmayın
Beşamel soslu tavuk etli yalancı lazanya yemeği tarifi ' nin yapılışı
Fırında köfteli patates yemeği ' nin yapılışı
Fırında islim kebabı tarifi ' nin yapılışı
Fırında beyti yemeği tarifi ' nin yapılışı






EL AÇMASI BÖREK NASIL YAPILIR - OKLAVASIZ EL AÇMASI PRATİK BÖREK TARİFİ (KIYMALI)





Kol böreği tadında el açması kıymalı börek tarifi oklavasız mayasız 5 -10 dakikada çok rahat açabilirsiniz şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum

OKLAVA  kullanmadan kolay EL AÇMASI BÖREK NASIL YAPILIR videolu anlatım
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın 

El açması kıymalı börek tarifi 



El açması böreğin hamuru için malzemeler 

2 su bardağı su ( su ılık olacak)
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Arasına sürmek için
100 gr tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine sürmek için Yumurta sarısı

Kıymalı harç için
250 -300 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 er çay kaşığı kadar tuz, pul biber, kekik kırmızı toz biber

Not ; tereyağı çok çabuk sertleşiyor arada ısıtarak eritin




Kıymalı el açması börek yapılışı 

Kıymalı harçın soğuması için önce kıymadan başlayın.
Bir tencerenin içine sıvı yağ döküp üzerini kıymayı ekleyin.
Kıymalı sıvı yağda biraz kavurun.
Kavrulan kıymanın içine soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz,  pul biber,  kekik ve kırmızı toz biberi ekleyip biraz kavurup ocaktan alın.
Kıymalı harçı soğumaya bırakın.
Geniş bir kabın içine su, tuz ve  azar azar un ekleyip yoğurun.
El yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamuru açabileceğiniz büyüklükte bezelere ayırın.
Her bir bezeyi eritilmiş tereyağı sürerek tabak büyüklüğünde açın.
Bir kabın içine alıp üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Bütün bezeleri aynı şekilde açıp üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Hamurları tereyağının içinde 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurları çekiştirerek uç kısmını ortaya katlayıp arasına kıymalı harçtan dökün.
Katlarıp rulo şeklinde sarın kol böreği şekli verip fırın tepsisine dizin.
Bütün hamuru bu şekilde açıp kıymalı harçtan doldurun.
Üzerine isrerseniz sadece eritilmiş tereyağı sürün tada yumurta sarısını tereyağı ile karıştırıp böceklerin üzerine sürün.
170 -180 dereceli fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Kol böreği tadında kıymalı el açması böreği sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun



Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ hamur işi tariflerine göz atmayı unutmayın
Tel tel açılan saç katmer nasıl yapılır
Pırasalı el açması oklavasız mayalı börek yapılışı
Kat kat açılan kruvasan börek yapılışı
Kıymalı kol böreği tarifi



Kadayıflı tavuk göğsü tatlısı tarifi





 Muhallebili kadayıf sarmasın çok  severim misafirlerim geldiğinde yaptım ama çok az oluyor diye ben sarmadım üzerine bolcana kadayıf serpip  küçük dilimler halinde servis yaptım siz isterseniz üzerine kadayıf sermeden sarabilirsiniz misafirlerim tadını çok beğendi sizlere de tavsiye ederim



Kadayıflı tavuk göğsü tatlısı nasıl yapılır videolu anlatım 
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın 

Kadayıflı tavuk göğsü tatlısı nasıl yapılır resimli anlatım 



Kadayıflı tavuk göğsü tatlısı için malzemeler 

250 gr Kavrulmuş kadayıf
50 gr margarin yada tereyağı
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Yarım su bardağı toz şekeri

Tavuk göğsü tatlısı için malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
100 gr margarin
1 paket vanilin




Kadayıflı tavuk göğsü tatlısı yapılışı 

Öncelikle kavrulmuş kadayıflar tüm olarak alındı ise elle ufalayarak parçalayın.
Geniş bir tencerenin içine margarin ekleyip erimeye bırakın.
Eriyen margarine kadayıfları ekleyip rengi dönene kadar kısık ateşte kavurun.
Kavrulan kadayıfa ceviz ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Son olarak toz şekeri ekleyip 5 dakika daha kavurup ocaktan alın.
Kadayıfları ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
(ara sıra karıştırmayı unutmayın tencerenin ısısı ile kadayıfların altı yanabilir)
Tavuk göğsü tatlısı için ayrı bir tencerede süt,  un ve toz şekerini iyice karıştırıp ocağa alın.
Sürekli karıştırarak kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
Bir iki taşım kaymayınca ocaktan alın.
Margarin ve vanilini ekleyip margarin eriyene kadar karıştırın.
Fırın tepsisinin içine kadayıfların yarısını döküp her tarafına yayın.
Üzerine tavuk göğsü tatlısını döküp her tarafına yayın.
Kalan kadayıfları üzerine serpiştirin.
Tatlı tamamen soğuyunca buzdobında 2 saat dinlendirin.
Kadayıflı tavuk göğsü tatlısını dilimleyerek servis yapın.
(bu tatlıyı aynı gün tüketin ikinci güne kaldımı kadayıflar yumuşuyor.
Afiyet olsun



Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ Muhallebili tatlı tariflerine göz atmayı unutmayın
Sultan sarması tarifi ' nin yapılışı
Sultan lokumu tarifi ' nin yapılışı 
Muhallebili kemalpaşa tatlısı tarifi ' nin yapılışı 
Muhallebili irmik tatlısı tarifi ' nin yapılışı 






Cevizli baklava nasıl yapılır - Hazır baklavalık yufkadan cevizli baklava tarifi




 Herkes gibi bende ev yapımı baklavayı daha çok seviyorum, bana göre hazır baklava çok ağır geliyor hazır bayrama da az kalmışken bende baklava yapmak istedim ama özel bir durumdan dolayı maalesef şu anda hamur açamayacak durumdayım ee hazırda almak istemiyorum ne yapsam ? diye düşünürken aklıma hazır baklava yufkası geldi hem kolay hemde pratik hiç zorlamıyor sadece bazı püf noktaları var onlara uyulursa çok lezzetli oluyor hazır baklavayı aratmayan kıyır kıyır ev baklavası oluyor  :))))) ayrıca kalan yufka ile farklı bir tatlı daha yaptım onuda yakında yayınlayacağım inşallah bu seferlik beni affedin söz sağlığıma kavuşunca ilk işim size çok kolay şekilde ev yapımı baklava nasıl yapılır hepsini göstereceğim şimdilik hazırı ile idare edin ;) benim gibi sağlık durumu iyi olmayan yada çalışan yoğun iş kadınları için süper bir tarif mutlaka denemenizi tavsiye ederim




Hazır baklavalık yufkadan kolay cevizli baklava nasıl yapılır videolu anlatım 
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın

Hazır baklavalık yufkadan cevizli baklava yapılışı resimli anlatım 


Baklavalık yufkadan cevizli baklava için malzemeler 

21 adet baklavalık yufka (pakette 42 tane var)
İri çekilmiş ceviz içi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
250 gr margarin yada tereyağı


Cevizli baklava şerbeti için malzemeler
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Yarım dilim limon




Baklavalık yufkadan kolay cevizli baklava yapılışı 

Öncelikle şerbeti için toz şeker, su ve limon dilimini bir tencerede karıştırıp ocağa alın.
Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tereyağını eritip içine zeytinyağını ekleyin.
Kullanacağınız borcamın boyuna göre yufkaları kesin.
Baklavalık yufkaları kat kat serip her katın arasına tereyağını sürün.
Orta kata gelindiğinde ortasına bol iri çekilmiş ceviz içi serpiştirin.
Kalan yufkaların üzerine tekrar her katına tereyağı sürerek yufkaları dizin.
Baklavanızı istediğiniz şekilde dilimleyin
(Mutlaka pişirmeden önce dilimleyin piştikten sonra dilimlenmesi çok zor olur)
En son katına bol tereyağı sürün.
200 dereceli fırının en alt gözünde üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen cevizli baklavayı fırından çıkarıp üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Cevizli baklava şerbetini çekip tamamen soğuyunca 1 gece evinizin en soğuk köşesinde dinlendirin
( eğer yazın yapıyorsanız buzdolabında dinlendirin)
Baklavalık yufkadan yapılan cevizli baklavayı istediğiniz şekilde servis edin.
Afiyet olsun





Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ şerbetli tatlı tariflerine göz atmayı unutmayın
Şerbetli irmik tatlısı tarifi ' nin yapılışı
Şerbetli haşhaşlı irmik tatlısı tarifi ' nin yapılışı
Şerbetli Hindistan cevizi tatlısı tarifi ' nin yapılışı
Şerbeti kaynatılmadan yapılan irmik tatlısı tarifi ' nin yapılışı 








**Blogumuza Ücretsiz Abone Olun

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 kibarin mutfagi.com.