Çoğu kez pastalarda kullandığım ganajın tarifi o kadar çok soruldu ki artık hem videolu hemde resimli olarak paylaşmaya karar verdim. Alttaki tarifte pastaların üzerine akışkan olarak dökebileceğiniz bir ganaj tarifi verdim.  Ama ganajın çok farklı teknikleri de var mesela kremayı benmari usulü ısıtıp içine çikolatalar katılıp eritilir yada krema tavada ısıtılıp ocaktan alınır içine çikolata katılıp eritilir  ve krema ölçüsü de çok önemli o yüzden ben size  bunları liste şeklinde vericeğim sizlerde alttaki tarife göre listeden istediğiniz ganajı yapabilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.





Pastaların üzerine dökmelik sıvı ganaj Ölçüleri
Bitter çikolata için ölçüler;
300 gr süt kreması
200 gr bitter çikolata

Sütlü çikolata için ölçüler ;
200 gr süt kreması tarifi
200 gr sütlü çikolata

Beyaz fil dişi çikolata için ölçüler ;
200 gr süt kreması
300 gr beyaz fil dişi çikolata

Pastaların üzerine sürmek amaçlı biraz daha sert dekor ganaj için ölçüler ;
Bitter çikolata için ölçüler ;
200 gr süt kreması
400 gr bitter çikolata

Sütlü çikolata için ölçüler ;
200 gr süt kreması
500 gr sütlü çikolata

Beyaz fil dişi çikolata için ölçüler;
200 gr süt kreması
600 gr beyaz fil dişi çikolata

Kolay pasta ganajı tarifi ' nin yapılışı

Klasik Pasta ganajı için Malzemeler

200 gr süt kreması
200 gr sütlü çikolata

Pasta ganajı tarifi ' nin yapılışı

Öncelikle pasta ganajı için kremayı tavaya döküp ocağa alın kaynamaya yakın ocaktan alın.
Tavayı ocaktan alıp içine ufak ufak doğranmış çikolatayı ilave edin kremanın ısısı ile sürekli karıştırarak çikolatayı eritin.
Çikolata eriyince kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
Ganajı 1 gece dinlendirirseniz daha lezzetli olur.
Pastalarda ve tatlılarda kullanabileceğiniz en kolay ve lezzetli ganaj tarifini istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun



Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ yaş pasta tarifleri 'ne göz atmayı unutmayın
Fındık çikolatalı kolay yaş pasta tarifi' nin yapılışı
Bisküvili kolay yaş pasta tarifi ' nin yapılışı
Üzeri ganajlı pratik yaş pasta tarifi' nin yapılışı
Doğum günü için kolay yaş pasta tarifi ' nin yapılışı
Pastalar için kullanılabilecek kolay pastacı kreması tarifi ' nin yapılışı
Yaş pasta için kolay pasta keki (pandispanya) yapılışı