Son yazılar

Evde mayasız yoğurtla beyaz peynir yapımı




Evde mayasız yoğurtla beyaz peynir yapımı resimli anlatım

Merhaba hanımlar  sizlerle ev yapımı beyaz peynir nasıl yapılır hep beraber öğreneceğiz.  Kahvaltılık deyince ilk akla gelenlerden biri de peynir, ben genelde evde peynir yapmam.  annem bana köy peynir getirir.  Ama benim çocuklar nedense sert diye yemezler. Geçenlerde de internette bir paylaşım gördüm güya iki adam peynir fabrikasındapeynir yapımında kullanılan sütün içine
girip,  banyo yapıyorlar. Foto şeklinde paylaşılan bu haber ne kadar doğru bilemem ama benim midem bulandı bir kere. Kaç kez peynir reyonuna gittiysem de eli boş döndüm. Peynirsiz de olmayacağını anlayınca bende çareyi peyniri evde yapmakta buldum öncesinde anneme sordum annem peynir mayası ile zorlanacağımı söyleyince bende internetten araştırdım. Farklı farklı tarifler çıktı önüme,  bunlardan bazıları sirke ile peynir yapmak, soda ile peynir mayalamak, mayasız peynir yapımılimon suyu ile çökelek yapmak gibi tarifler arasında en kolay olanını yoğurtla peynir yapımı ' nı seçtim. Ve ilk yaptığımda her ne kadar tereddüt etsem de yine de 2-3 kilo süt ile başladım yapmaya. Ve şu anda bu benim aynı tarif ile evde 4. üncü kez  peynir yapışım. İnanın marketteki peynir ile hemen hemen aynı tatda. Her şeyden önemlisi içinde ne olduğunu ve nasıl yapıldığını biliyorum bu bile benim içimi rahatlatmaya yeter.  Bence siz de deneyin börekler ve poğaçalarda da kullanabileceğiniz çok kolay bir peynir yapılışı. Ayrıca yoğurt mayalamaktan daha da kolay. Siz de bir adım atın sağlıklı yaşam için şu anda ülkemizde içinde ne olduğu  belirsiz o kadar çok kanserojen ürün var ki piyasada, bence artık buna dur diyelim çocuklarımızın hayatını karartan bu hastalık ile mücadele için sağlıklı beslenelim... Sağlıcakla kalın...



Evde mayasız  ayranla peynir yapımı resimli anlatım



Yoğurtla peynir mayalamak için malzemeler 

  • 5 kilo taze günlük inek sütü
  • 2 su bardağı yoğurt 
  • Ayran yapmak için yarım su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

evde mayasız peynir nasıl yapılır resimli anlatım


Yoğurtla peynir yapılışı 


  • Sütü geniş bir tencereye alıp kaynatın.
  • Süt kaynarken ayrı bir kapta yoğurt , limon suyu ve suyu karıştırıp ayran yapın.
  • Kaynayan sütün içine ayran yavaşça ekleyip kaynamasını bekleyin.
  • Tekrar kaynayınca karıştırıp içine tuzu ilave edin. 

  • Bir iki taşım daha kaynatıp tülbent ile süzün.
  • Tülbentin ağzını sıkıca kapatıp süzgeçin üzerine yerleştirin resimdeki gibi.
  • Daha güzel süzülüp kalıp tutması için üzerine su dolu bir tencere yada damacana yerleştirin. 
  • 7-8 saat yada benim gibi geceden yapıp sabaha kadar bekletin. 
  • Eğer peyniri ömrünü uzatmak istiyorsanız  peynirin altında kalan suyu kaynatıp içine tuz ilave edin. 
  • Peyniri iri parçalara bölüp cam kavanoza boş yer kalmayacak şekilde  yerleştirin.
  • Üzerini geçecek kadar soğumuş tuzlu peynir suyundan ekleyip kapağını sıkıca kapatın. 
  • Güneş görmeyen serin bir yerde 1 ay boyunca peyniri taze olarak muhafaza edebilirsiniz. 
Afiyet olsun



mayasız peynir yapımı resimli anlatım





Paylaş:

2 yorum :

  1. Bu peynir keçi sütündende yapılabilirmi ayrıca 3 kiloluk süte nekadar yoğurt lazım şimdiden teşekkürler yüreğine sağlık

    YanıtlaSil
  2. çok güzel anlatmışsınız.deneyeceğim.teşekür.

    YanıtlaSil

ARKADAŞLAR YORUMLARINIZ BİZİM İÇİN ÇOK DEĞERLİ... LÜTFEN O GÜZEL YORUM VE ELEŞTİRİLERİNİZİ BİZDEN EKSİK ETMEYİN SAYGI VE SEVGİLERİMLE

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 kibarin mutfagi.com.