Fellah köftesi tarifi  fellah koftesi nasıl yapılır resimli anlatım

Bulgur ile yapılan yemekleri çok severim özellikle içli köfte ve annemin özel tarifi tembel köftesine bayılırım. Annem de bu işin ustasıdır diyebilirim.  Kendisi yılların verdiği bir deneyime ve tecrübeye sahip olduğu için bu konuda ben onun eline su bile dökemem. Ve bu yüzden fellah köftesinin yapılışını da ondan görmenizi istedim.  Anneme ve yardımcısı  küçük cadıya bu tarif için çok teşekkür ederim.
Anneciğim ellerine sağlık :))



Fırında patatesli köfte tarifi ' nin yapılışı
Patlıcanlı Patatesli karışık köfte tarifi ' nin yapılışı
Kürdan kebabı tarifi ' nin yapılışı
Tepsi kebabı tarifi ' nin yapılışı

Fellah köftesi tarifi  fellah koftesi nasıl yapılır resimli anlatım

Fellah köftesi için malzemeler 

• 2 su bardağı kısırlık bulgur ( köftelik bulgur)
• 1 su bardağı irmik
• 100 gr kıyma ( olmasa da olur)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy biber
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tane orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, kara biber, pul biber

Fellah köftesi tarifi  fellah koftesi nasıl yapılır resimli anlatım

Fellah köftesi yapılışı

• Kısırlık bulguru ve irmiği geniş bir kaba alıp içine tuz ilave edip karıştırın.  Üzerini geçecek kadar kaynar su döküp kapağını kapatın, üzerine de bir bez ile örtün.
• Bulgur  şişip suyunu çekince  elinizi ıslatarak iyice yoğurun.
• Şekil alabilen bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. 
• Hamurdan küçük parçalar kopartın. Eliniz ile yuvarlayıp ortasını parmağınızla bastırarak resimdeki gibi şekil verin. 
• Ayrı bir tencereye su doldurup kaynatın. Kaynayan suyun içine köfteleri koyup kaynatmaya devam edin. 
• Köfteleri çok fazla üst üste yığmamak için 2  yada 3' e bölüp sıra ile haşlayın. Köfteler suyun üzerine çıkınca kevgir yardımı ile ayrı bir kaba alın.
• Soğan, biber, domates ve maydanozu ufak ufak doğrayın.
• Tencereye  2-3 yemek kaşığı sıvı yağ alıp kızdırın.  İçine soğan ve biberi ilave edip kavurun. Soğanlar pembeleşince sarımsak ve kıymayı da ilave edip kavurmaya devam edin. 
• Salça, domates,  maydanoz,  pul biber,  kara biber ve tuz ekleyip biraz daha kavurun.
• Köfteleri de içine ekleyip bir iki kez karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Fellah köftesi ' ni istediğiniz şekilde servis yapın. 

Afiyet olsun