Kol böreği tadında el açması kıymalı börek tarifi oklavasız mayasız 5 -10 dakikada çok rahat açabilirsiniz şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum
OKLAVA kullanmadan kolay EL AÇMASI BÖREK NASIL YAPILIR videolu anlatım
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın
El açması kıymalı börek tarifi
El açması böreğin hamuru için malzemeler
2 su bardağı su ( su ılık olacak)1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Arasına sürmek için
100 gr tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerine sürmek için Yumurta sarısı
Kıymalı harç için
250 -300 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 er çay kaşığı kadar tuz, pul biber, kekik kırmızı toz biber
Not ; tereyağı çok çabuk sertleşiyor arada ısıtarak eritin
Kıymalı el açması börek yapılışı
Kıymalı harçın soğuması için önce kıymadan başlayın.Bir tencerenin içine sıvı yağ döküp üzerini kıymayı ekleyin.
Kıymalı sıvı yağda biraz kavurun.
Kavrulan kıymanın içine soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz, pul biber, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyip biraz kavurup ocaktan alın.
Kıymalı harçı soğumaya bırakın.
Geniş bir kabın içine su, tuz ve azar azar un ekleyip yoğurun.
El yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamuru açabileceğiniz büyüklükte bezelere ayırın.
Her bir bezeyi eritilmiş tereyağı sürerek tabak büyüklüğünde açın.
Bir kabın içine alıp üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Bütün bezeleri aynı şekilde açıp üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Hamurları tereyağının içinde 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurları çekiştirerek uç kısmını ortaya katlayıp arasına kıymalı harçtan dökün.
Katlarıp rulo şeklinde sarın kol böreği şekli verip fırın tepsisine dizin.
Bütün hamuru bu şekilde açıp kıymalı harçtan doldurun.
Üzerine isrerseniz sadece eritilmiş tereyağı sürün tada yumurta sarısını tereyağı ile karıştırıp böceklerin üzerine sürün.
170 -180 dereceli fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Kol böreği tadında kıymalı el açması böreği sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun
Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ hamur işi tariflerine göz atmayı unutmayın
Tel tel açılan saç katmer nasıl yapılır
Pırasalı el açması oklavasız mayalı börek yapılışı
Kat kat açılan kruvasan börek yapılışı
Kıymalı kol böreği tarifi
