Açma tadında ki peynirli kayık poğaça tarifini sağ olsun çok sevdiğim bir arkadaşım da yemiştim ve çok hoşuma gitti yapınca sizde anlayacaksınız tadı gerçekten açmaya benziyor içindeki yağ oranının fazlalığından dolayı olsa gerek çakma açma oldu diyebilirim ...

Açma tadında kayık poğaça nasıl yapılır resimli anlatım 

Kayık poğaça için malzemeler 

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket maya (kuru yada yaş farketmez)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
Alabildiği kadar un

İçine arzuya göre peynir

Üzerine susam ve çörek otu

Kayık poğaça yapılışı 

Geniş bir kabın içine yumurta akı, sıvı yağ ve ılık sütü ekleyip karıştırın.
Az miktarda un ekleyip üzerine kuru maya,  tuz ve toz şekerini ekleyip iyicene karıştırın.
(yaş maya kullanacaksanız mayayı ılık sütün içinde karıştırarak eritin)
Maya açılıp tamamen eriyince içine azar azar un ekleyip yoğurmaya devam edin.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamurun üzerini bir kapak yardımı kapatıp kalın bir bez ile örtün.
Sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler kopartıp üzerini örtün 5 dakika dinlendirin
İlk yaptığımız bezeden başlayarak açın.
Yuvarlak şekilde açılan hamurun ortasına bir tatlı kaşığı peynir ekleyip kenarlardan ortaya doğru kayık şeklinde kapatın.
Bütün hamur bitene kadar bu işlemi devam ettirin.
Hamuru tepsinin içinde üzeri kapalı vaziyette 20 dakika daha mayalandırın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu ile süsleyin.
Makas yardımı ile ortasına delikler açın.
200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Açma tadında peynirli kayık poğaçaları özellikle kahvaltıda sıcak olarak servis yapın
Afiyet olsun



Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ poğaça tariflerine göz atmayı unutmayın
Sodalı bayatlamayan poğaça tarifi ' nin yapılışı
Yumuşacık puf puf kabaran poğaça tarifi ' nin yapılışı
Peynirli mayalı poğaça tarifi ' nin yapılışı
Karaköy poğaça tarifi ' nin yapılışı

Sömestr tatili bittiğine göre ağızda dağılan mis gibi tarçın kokulu bol fındıklı kolay bir kurabiye tarifi ile kaldığımız yerden devam ediyoruz . Az malzemeli fındık ve mis kokulu tarçın tadı ile inanılmaz lezzetli fındıklı tarçınlı kurabiye tarifini sakın kaçırmayın

Tarçınlı fındık kurabiye nasıl yapılır resimli anlatım

Tarçınlı kurabiye için malzemeler 

200 gr oda sıcaklığında bekletilmiş margarin yada tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık içi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Alabildiği kadar un (ben 3 su bardağı un kallandım)

Tarçınlı kurabiye üzeri için malzemeler
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı tarçın

 Hazır baklavalık yufkadan çok kolay ve pratik nefis bir tatlı tarifi tam kıvamında çok lezzetli denemenizi tavsiye ederim :)

Baklavalık yufkadan cevizli kadayıf sarması yapılışı resimli anlatım 

Baklavalık yufkadan cevizli kadayıf sarması için malzemeler 

250 gr çig taze kadayıf
8 adet baklavalık yufka
150 gr tereyağı yada margarin
İri çekilmiş ceviz içi

Malzemeleri Arzuya göre çoğaltalabilirsiniz

Tatlının şerbeti için
2.5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
Yarım dilim limon

Baklavalık yufkadan cevizli kadayıf sarması yapılışı 

Öncelikle şerbeti için toz şeker, limon dilimini ve suyu bir tencerede karıştırıp ocağa alın.
Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tereyağını eritip kadayıfları geniş bir kabın içine alın
Üzerine 6-7 yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağından döküp kadayıfların her tarafına bulayın.
Bir adet baklavalık yufkayı tezgaha serip üzerine her tarafına gelecek şekilde eritilmiş tereyağından sürün.
(2 kat baklavalık yufka serdim siz isterseniz 3-4 katlı yapabilirsiniz)
Üzerine tekrar bir tane daha baklavalık yufka serip tekrar tereyağı sürün uç kısmına bolca kadayıf yerleştirip üzerine iri çekilmiş ceviz içi serpiştirin.
Baklavalık yufkaları sıkıcana rulo şeklinde sarıp iki parmak genişliğinde dilimleyin.
Kadayıflı sarmaları borcama yada fırın tepsisine dizin.
Üzerine kalan eritilmiş tereyağını sürüp  ceviz içini serpiştirin.
200 dereceli fırının en alt gözünde üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız sıcak tatlısının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
5-6 saat hatta mümkünse bir gece çok sıcak olmayan bir yerde dinlendirin.
Baklavalık yufkadan cevizli kadayıf sarması tatlısını üzerine fıstık serpiştirip servis yapın.
Afiyet olsun








Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ şerbetli tatlı tariflerine göz atmayı unutmayın
Baklavalık yufkadan cevizli baklava tarifi ' nin yapılışı
Baklavalık yufkadan cevizli tahinli kuru baklava tarifi ' nin yapılışı
Şerbetli 3 dakika tatlısı tarifi ' nin yapılışı
En kolay şerbetli tatlı tarifi ' nin yapılışı 

Çoğunlukla fırın yemeklerinde kullandığım Beşamel sos tarifini bazı arkadaşlarımız detaylı tarif istemişti benden.Çünkü çoğu kişi beşamel sos topaklanmaması içi ne yapacağını bilmiyormuş  bende hazır fırında Beşamel soslu tavuk etli mantar sote harçlı yalancı patates lazanya yemeği yapmışken size Beşamel sosun bütün ayrıntılarını ve püf noktalarını ayrı bir video ile paylaşmak istedim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Beşamel sos nasıl yapılır

Beşamel sos için Malzemeler
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı yada margarin (50 -60 gr)
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Muskat yada kara biber
Tuz




Beşamel sos yapılışı
Tavanın içine tereyağını ekleyip eritin
İçine un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine azar azar süt ilave edip sürekli karıştırarak pişirin.
Çok fazla akışkan olmayan muhallebi kıvamında bir karışım elde edin.
Üzerini biraz Muskat rendeleyin.
( muskat yerine karabiberde kullanabilirsiniz)
Beşamel sosu biraz karıştırdıktan sonra istediğiniz her türlü fırın yemeklerine kullabilirsiniz.
Afiyet olsun

Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ fırın yemeklerine göz atmayı unutmayın
Beşamel soslu tavuk lazanya yemeği
Beşamel soslu sultan kebabı
Beşamel soslu manisa kebabı
Beşamel soslu çanak köfte

 Hazır baklavalık yufka ile 5 dakikada hazırlayabileceğiniz şipşak hazır TAHİNLİ CEVİZLİ KURU BAKLAVA TARİFİ bayramlık ve özel ikramlık kuru baklavaları bir hafta öncesinde bile hazırlayabilirsiniz hiç bayatlamıyor çıtır çıtır ve çok lezzetli oluyor deneyeceklere şimdiden kolay gelsin

Tahinli cevizli kuru baklava nasıl yapılır resimli anlatım 

Tahinli baklava için malzemeler 

6 adet baklavalık yufka
150 gr margarin yada tereyağı
Toz şekeri
Tahin
İri çekilmiş Ceviz yada fındık

Cevizli kuru baklava yapılışı 

Tereyağını eritin
Baklavalık yufkadan bir tanesini tezgaha serip üzerine tereyağı sürün.
Üzerine bir tane daha baklavalık yufka serip tekrar tereyağı sürün
Üzerine damak tadınıza göre 1 - 2  yemek kaşık tahin gezdirin.
Damak tadınıza göre 1-2 yemek kaşığı toz şekeri serpiştirin.
Ve son olarak üzerine biraz ceviz serpiştirin.
Kenarlarından katlayıp rulo şeklinde sarın.
Bıçak yardımı ile 2-3 parmak genişliğinde kesip yağlı fırın tepsisine dizin.
Kalan baklavalık yufkalarıda aynı şekilde yapın.
(isterseniz 3 katlıda yapabilirsiniz yada fırın tepsisine göre yufka sayısını çoğaltılabilirsiniz)
180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip.
Tahinli cevizli kuru baklavaları sıcak yada soğuk istediğiniz şekilde servis edin.
Afiyet olsun


Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ tatlı tariflerine göz atmayı unutmayın
Tahinli kuru kurabiye tarifi ' nin yapılışı
Hindistan cevizli kurabiye tarifi ' nin yapılışı
Margarinsiz kurabiye tarifi ' nin yapılışı
Elmalı kafes kurabiye tarifi ' nin yapılışı 

Oklava kullanmadan çok kolay ve pratik el açması böreği hiç el açması börek yapmayanlar bile rahatlıkla yapabilir hatta eminim çoğu kişi bu böreği denedikten sonra hazır yufka kullanmayı bırakabilir  😋...  Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olan bu el açması böreği şiddetle tavsiye ediyorum

OKLAVA kullanmadan kolay EL AÇMASI BÖREK NASIL YAPILIR

El açması kolay börek için malzemeler 

1 paket kuru maya (yada yarım paket yaş maya)
2 su bardağı ılık su bardağı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (4.5-5 kadar un kullandım)

Üzeri için ; yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

İç harcı olarak arzuya göre ıspanak, kıyma yada peynir kullanabilirsiniz ben Pırasa kullandım

Pırasalı börek İç harcı için
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım kilo pırasa
Tuz, pul biber ve karabiber

El açması Pırasalı börek yapılışı 

Öncelikle geniş bir kabın içine sirke, toz şeker, tuz, maya, ılık su ve azar azar un ekleyip karıştırın.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamurun üzerini streç film yada kapak yardımı ile kapatın.
Sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın.
Pırasaları istediğiniz kalınlıkta doğrayın.
Tencerede zeytinyağı ile hafif yumuşayana kadar kavurun.
İçine tuz, pul biber ve kara biber ekleyip bir iki kez karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Mayalanan hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler kopartıp yuvarlayın.
(ben daha rahat açmak için portakal büyüklüğünde bezelere ayırdım.)
Geniş bir tencerenin içine sıvı yağı dökün bezeleri içine yerleştirip her tarafına gelecek şekilde sıvı yağın içine bulayın.
Üzerini streç film ile kaplayıp 30 dakika yada vaktiniz yoksa 15-20 dakika kadar dinlerin.
(daha rahat açılabilmesi hamuru mutlaka dinlendirin)
Tezgahın üzerine bezelerden bir tanesini alıp eliniz bastırarak açın.
Ardından kenarlarından çekiştirerek genişletin.
Hamuru açabildiğiniz kadar açın.
Üzerine biraz pırasa serpiştirin.
Uç kısmından başlayarak rulo şeklinde sarın.
Sardığınız böreği iki ucundan çekiştirip biraz daha uzatın.
Kendi etrafında döndürüp yağlı fırın tepsisine dizin.
Kalan bezeleride aynı şekilde açın.
Üzerine tepsinin altındaki sıvı yağı sürüp 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
El açması Pırasalı böreği istediğiniz şekilde servis yapın
Afiyet olsun


Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ börek tariflerine göz atmayı unutmayın
Kahvaltılık kolay börek tarifi ' nin yapılışı
Kruvasan tadında kat kat çıtır börek tarifi ' nin yapılışı 
Patatesli unlu çıtır börek tarifi ' nin yapılışı 
Kolay tepsi böreği tarifi ' nin yapılışı
Kıymalı börek tarifi ' nin yapılışı 

Etli tas kebabı yapılışı resimli anlatım 

Fırında etli sebze kebabı tarifi için malzemeler 

1 kilo kuşbaşı kuzu eti
3-4 adet yeşil biber
1 adet büyük boy soğan
2-3 adet havuç
3-4 adet patates (ben 6 tane kullandım)
2 adet kapya biber
1 adet patlıcan
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı bezelye
2 adet domates
Yarım su bardağı sıvı yağ
Arzuya göre 1 er çay kaşığı pul biber, kara biber, kekik, nane,  toz biber ve tuz

Sosu için
1 yemek kaşığı salça

Etli karışık sebze kebabı yapılışı 

Öncelikle etleri kuşbaşı olacak şekilde doğrayın.
Geniş bir tencerenin içine alın.  üzerine biraz tuz ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Suyunu çeken etlerin üzerine biraz zeytinyağı döküp kavurun.
Kavrulan etleri geniş bir güveç yada tepsinin içine dökün.
Patates, havuç, patlıcan, yeşil biber, soğan ve kapya biberlerini iricene doğrayıp etin içine ilave edin.
Domateslerin kabuklarını soyup iricene doğrayıp etin içine ilave edin.
Bezelyeleri de ilave edin.
Üzerine pul biber, kara biber,  kekik, toz biber, tuz ve arzuya göre farklı baharatlar ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta salçayı 1.5 su bardağı su ile açıp üzerine dökün.
Son olarak üzerine sıvı yağ gezdirin
Tepsinin üzerine önce yağlı kağıt ile kapatıp üzerine alüminyum folyo ile kaplayın.
200 - 250 dereceli fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Üzerinin kızrmasını istiyorsanız çıkarmaya yakın üzerindeki folyo ve yağlı kağıdı çıkarıp yarım saat daha pişirin.
Fırında karışık sebze kebabını sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun


Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ fırın yemeklerine göz atmayı unutmayın
Beşamel soslu tavuk etli yalancı lazanya yemeği tarifi ' nin yapılışı 
Fırında köfteli patates yemeği tarifi ' nin yapılışı 
Patatesli köfte yemeği tarifi ' nin yapılışı 
Fırında çanak köfte tarifi ' nin yapılışı

 Kumlu pasta tarifine özellikle çikolata sevenler bayılacak inanılmaz lezzetli ve hafif bir pasta tarifi oldu deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Kumlu pasta yapılışı resimli anlatım 

Kumlu pasta için malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 1 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Keki ıslatmak için
1 su bardağı süt (1.5 da olabilir)

Kumlu pastanın üstü için malzemeler
1 paket kakalou petibör bisküvi (175 gr)
1 paket çikolata sosu (ev yapımı da olur)

Kumlu pasta yapılışı 

Yumurta ve toz şekerini bir kabın içinde köpürene kadar çırpın.
Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kakao, un, vanilin ve kabartma tozunu eleyip karıştırmaya devam edin.
Pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru az miktarda yağ ile yağlanmış dikdörtgen borcamın içine döküp yayın.
Bir iki kez yere vurup önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Keki üstü kızarana kadar pişirin
(benim kekim 35 dakikada pişti)
Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın.
Fırından çıkardığınız sıcak kekin üzerine soğuk sütü dökün.
Üzerine tarife göre hazırlanmış sıcak ev yapımı çikolata sosunu dökün.
Petibör bisküvileri robottan geçirip üzerine serpiştirin.
Kumlu pasta tamamen soğuyunca buzdolabında 1-2 saat dinlendirip istediğiniz şekilde dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun


Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ kolay pasta tariflerine göz atmayı unutmayın
Puding dolgulu pasta tarifi ' nin yapılışı
Muhallebi dolgulu pasta tarifi ' nin yapılışı
Çikolatalı yaş pasta tarifi ' nin yapılışı
Şişleme kakaolu pasta tarifi ' nin yapılışı 

 Fırında Hazır yufka ile 5 dakikada yapabileceğiniz inanılmaz kolay ve lezzetli bir mantı tarifi. Üstelik herkesin yapabileceği en güzel ramazan yemeklerinde biri denemenizi tavsiye ederim

Hazır yufkadan kıymalı mantı yapılışı 

Hazır yufkadan kolay mantı tarifi için malzemeler 

250 gr kıyma
2 adet yufka
1 adet soğan
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Arasına sürmek için sıvı yağ
1 er çay kaşığı nane, pul biber, kara biber kekik, köfte baharatı, tuz ve arzuya göre farklı baharatlar

Üzeri için
Yoğurt
Rendelenmiş sarımsak

Sos için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Yoğurtlu kolay yufka mantısının yapılışı 

Soğan ve sarımsağı robottan geçirin yada rendeleyin.
Geniş bir kabın içine kıymayı ekleyip üzerine robot dan geçirdiğiniz soğan ve sarımsakları ekleyin.
Üzerine nane, pul biber,  kekik,  kara biber,  köfte baharatı ve tuz ekleyip iyice yoğurun.
Yoğurulan köfteyi 10 dakika dinlendirin.
Yufları üst üste dizip bıçak yardımı ortadan ikiye bölün.
Yufkaların daha kolay sarılması için üzerine sıvı yağ sürün.
Yufkanın geniş olan uç kısmına kıymalı harçtan doldurup rulo şeklinde sarın.
2-3 parmak genişliğinde kesip borcama dizin.
Kalan yufkalarıda aynı şekilde doldurup sardıktan sonra dilimleyin.
Borcama dizip kalan yağdan biraz üzerine sürün
200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Ayrı bir kapta  1 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı su ile açın.
Fırından çıkardığınız sıcak yufkaların üzerine salçalı sosu gezdirin.
Tekrar fırına verip 10- 15 dakika daha pişirin.
Yoğurt ile rendelenmiş sarımsakları karıştırın.
Zeytinyağını tavada biraz kızdırıp üzerine pul biberi ekleyin bir iki karıştırdıktan sonra hemen ocaktan alın.
( çok fazla ocakta bırakmayın yanar)
Fırından çıkardığınız sıcak yufkaların ilk sıcağı geçince üzerine sarımsaklı yoğurt döküp zeytinyağlı sosu gezdirin.
Yufkadan kıymalı kolay mantıyı ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun


Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ fırın yemeklerine göz atmayı unutmayın
Fırında islim kebabı tarifi ' nin yapılışı
Fırında patatesli yalancı lazanya yemeği tarifi ' nin yapılışı
Fırında patates köfte yemeği tarifi ' nin yapılışı
Fırında kolay çanak köfte tarifi ' nin yapılışı