Merhaba hanımlar bu gün ankara'da bol güneşli bir hava var. Ocak ayında olmamıza rağmen  kışı göremedik bir türlü. Şu anda o kadar güzel ki hava yazdan bir farkı yok. Tamda bu havalarda şöyle güzel ılık bir çorba yapmak geldi içimden. Çok eskiden hayal meyal hatırlarım bu çorbayı, bizim bir komşumuz vardı sürekli yapar bize de bir tabak yollardı.  Ne çok severdim o çorbayı. Genelde bizim  evde annem ve ben ot yemeğini çok sevdiğimiz için hep ikimiz yerdik. İşte bu gün o çorba geldi
aklıma ekşi ve ılık olarak da tüketilen bu çorbaya bizim komşu nohut koymazdı, ama ben çorbaya çok yakıştığı için nohut da ekledim. Ayrıca bu çorbayı evde pirinci olmayanlar bulgurla da  yapabilirler. Ben içine pirinç ve nohut koymayı tercih ettim siz damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Ve akşam oldu şimdi çorbama ilk 3 bardak su koydum ama pirinçlerim fazla su çekince 5 e çıkardım.  Bir kaşık aldım ve yine kendimi o günlerde hissettim limonun ekşiliği pirincin tatlılığı ile ılık olarak tüketmeyi sevdiğim bu çorbanın hatırası çoktur bende. Uzun uzun anlatıp yine o günlere geri gitmek isterdim,  ama ne çare zaman geçiyor,  ve eski günler yavaş yavaş unutulmaya başlanıyor,  umarım bir gün bu yazıyı okuduğumda yine bu güzel hislerle anarım çocukluğumun o güzel anılarını. Ben artık sofrayı kuruyorum bir tabakta kendime kahvaltıda yemek için ayırdım .  Eskiden kalma bir alışkanlıktır bende kahvaltıya bazen çorba ile başlamayı severim. İnşallah allah izin verirse yarın gün ışığında size bu güzel çorbanın resimlerini çekeceğim.  Umarım sizde seversiniz ve unutmayın ''komşusu açken tok yatan bizden değildir  '' der hadisi şerifte,  komşunuzun bir tabak hakkı vardır o çorbada mutlaka ikram edin.




sütlü mantar çorbası tarifine buradan ulaşabilirsiniz
nohutlu tarhana çorbası tarifine buradan ulaşabilirsiniz
ezogelin çorbası tarifine buradan ulaşabilirisiniz
yayla çorbası tarifine buradan ulaşabilirsiniz

Ispanak sapı (kökü) çorbası için malzemeler 

• Yarım kilo ıspanağın sapı (2 kase kadar)
• 1 adet orta boy kuru soğan 
• 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ 
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut 
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yeteri kadar tuz
• Bir tutam pul biber 
• 1 diş limon tozu 

Ispanak sapı (kökü) çorbası nasıl yapılır resimli anlatım

Ispanak sapı (kökü) çorbası yapılışı 

• Ispanak saplarını istenilen genişlikte kesip (ben 2 parmak genişliğinde kestim) sirkeli suda iyice yıkayın.
• Tencereye sıvı yağı ekleyin. Soğanları ufak ufak doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. 
• Ispanağı soğanların içine ekleyip dibi tutmasın diye karıştırarak kavurun.  Pirinç ve nohutları ekleyip karıştırmaya devam edin. Tuz, limon tozu,  salça ve 5 su bardağı kaynar su ekleyip karıştırarak kaynamasını bekleyin.
• Ispanak sapı çorbası kaynayınca ocağı kısın. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. 
• Pişen çorbayı yaklaşık 10 -15 dakika dinlendirip istediğiniz şekilde servis yapın. 

Afiyet olsun