Merhaba hanımlar geçen haftalarda verdiğim fırında kabak tatlısı çok beğenildi ve yemeği ile haşlamasının tarifi istendi. Çarşıya çıkıp bal kabağı aradık, ankara' da bu aylarda  kabak bulmak o
kadarda zor değil aslında her yerde kabak satan yerler var, ama çok pahalıya satıyorlar bir dilimi 5-6  tl,  neyse yolda giderken kapısı duvarı olmayan bir yerde aşırı büyüklükte kabak satan bir yer gördük,  eşim fiyatını sormak için gitti ama elinde kocaman bir kabak ile geldi :)).
Bu ne diye sorunca " çok ucuzdu aldım" dedi fiyatını duyunca şok oldum. Geçen haftalarda dilimini 6' tl ye aldığım kabağı, eşim 10' tl ye 18 kiloluk kocaman bir kabak aldı. Hatta eşimin dediğine göre hepsinin fiyatı aynıymış, eşim çok büyük oldukları için en küçüğünü seçmiş güya.
Maşallah allaha binlerce kez hamd olsun bize  ne bereketli topraklar vermiş.    Çok şükür onun sayesinde kabağa doyduk diyebilirim. Hatta dayanamayıp sizlere de göstermek için fotosunu çektim.
Gelelim tatlımıza bal kabağı haşlamasının fırında pişirilen kabaktan farkı hem daha hafif,  hem de daha çabuk pişiyor olmasıdır. lezzet olarak çok az bir fark var.
Ayrıca şeker hastası olanlar bu tatlıyı içine hiç şeker koymadan sadece tarçın ve tahin ile lezzetlendirerek te yapabilirler.





dolgulu kek nasıl yapılır tıklayın
muhallebili tel kadayıf tatlısı nasıl yapılır tıklayın
burçak bisküvili pratik mini pasta nasıl yapılır tıklayın
gül tatlısı nasıl yapılır resimli anlatım tıklayın

Tencerede bal kabağı nasıl yapılır resimli anlatım

Tencerede bal kabağı tatlısı için malzemeler

• 1 kilo bal kabağı
• 1.5 su bardağı toz şeker
• Varsa 1 tane tarçın 

• Süslemek için 
• Hindistan cevizi yada 
• Çekilmiş ceviz içi 

Tencerede bal kabağı tatlısı yapılışı 

• Kabakları soyup çekirdeklerini temizleyin. İstenilen büyüklükte dilimleyip tencereye dizin. Üzerine toz şekeri ve karanfili koyup kısık ateşte suyunu salana kadar pişirin.  Suyunu salınca tarçını da ekleyip yumuşayana kadar pişirin. 
• Soğuyunca servis tabağına alıp üzerine hindistan cevizi yada iri çekilmiş ceviz içi ile süsleyip istediğiniz şekilde servis yapın. 
• Afiyet olsun 

Not ; bal kabağının dağılmaması için toz şekeri  üzerine döküp 5-6 saat ağzı kapalı toz şeker eriyene kadar bekletin.

Farklı ve kolay salata tarifleri
Rus salatası nasıl yapılır ? 

Bilmeyen yoktur herhalde rus salatasını hemen hemen her bilir.
İnanılmaz kolay ve pratik olan rus salatası kadınların altın günlerinde olmazsa olmazı oldu diyebiliriz.
Çoğu bayanlar bilir ama bilmeyen genç kızlarımız,  yeni evliler yada öğrenci kardeşlerimiz için bir  de ben paylaşayım istedim.
Ben boncuk makarna ile yaptım ama siz yüksük, düdük, burgu yada yıldız makarna ile de yapabilirsiniz.
Umarım beğenirsiniz Sağlıkla kalın.

Rus salatası için malzemeler 

• Yarım paket boncuk makarna
• 3 kase yoğurt
• Yarım su bardağı Mayonez 
• Yarım kiloluk garnitür 
• Kornişon turşu
• Maydanoz
• Nane
• Tuz

Rus salatası yapılışı 

• Tencerenin içine su koyup kaynatın.
• Kaynayan suya tuz ve makarna ekleyip karıştırın.
• Makarnalar yumuşayana kadar pişirin. 
• Pişen makarnaları süzüp soğumaya bırakın. 
• Bu arada bir kapta yoğurt, mayonez, garnitür, maydanoz,  nane ve kornişon turşuları karıştırın.
• Soğuyan makarnaları yoğurtlu sos ile katıştırın. 
• İstenilen şekilde süsleyip servis yapın 
• Afiyet olsun 

Tavada tost tarifi  oldukça kolay ve pratik bir kahvaltılık tarifi. Sabahları tost makinasının saatlerce ısınmasını beklemek istemeyenler için 10 numara bir tarif. Çocuklar içinde yapılabilecek yumuşak bir tost tarifi. 
Umarım beğenirsiniz saygılar




çıtır börek tarifi için tıklayın
simit poğaça tarifi için tıklayın
kaşarlı patates topları tarifi için tıklayın
kahvaltılık sos tarifi için tıklayın

Tavada tost nasıl yapılır resimli anlatım

Tavada tost tarifi için malzemeler 

• 6 adet tost ekmeği ( kişi sayısına göre değişebilir) 
• Kaşar peyniri 
• 1 adet yumurta
• Biraz karabiber,  tuz 

Kızartmak için;

• Sıvı yağ 

Tavada tost yapılışı 

• Tost ekmeklerinin kenarlarındaki sert kısımları bıçak yardımı ile kesin. Ortasına kaşar peyniri koyup üzerine bir tane daha tost ekmeği yerleştin. Ortadan üçgen şeklinde kesin.
• Yumurtaların içine tuz ve karabiber ekleyip çırpın tost ekmeklerini içine bulayıp kızgın yağda kızartın. 
• Sıcak olarak servis yapın. 
• Afiyet olsun

Merhaba hanımlar bu gün sizlerle bisküvili havuç pastası diğer adı ile bisküvili havuçlu rüya  tatlısı nasıl yapılır  hep beraber resimli anlatım ile öğreneceğiz.
Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu pastayı özellikle çocuklar çok sevdi ve büyük bir keyif ile yediler. Hatta benim ufaklık ben havuçları soyarken, bisküvileri  aşırıp  gizli gizli tavşan gibi kemirirken yakaladım.  Canım yaa hazırlıklar uzun sürünce dayamadı herhalde :))
Dilerseniz lafı fazla uzatmadan püf noktaları ile havuçlu bisküvili havuç tatlısı nasıl yapılır buyurun görelim .



muffin kalıbında tel kadayıf tatlısı için tıklayın
haşhaşlı revani tatlısı için tıklayın
sultan sarması (sadrazam lokumu ) için tıklayın
kupta muhallebili kadayıf  tatlısı için tıklayın

Bisküvili havuç tatlısı tarifi havuçlu rüya tatlısı nasıl yapılır resimli anlatım

Bisküvili havuç tatlısı için malzemeler 

• 1 kilo havuç
• 1.5 su bardağı toz şeker 
• 5 su bardağı su 
• 1 çay  kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 
• 1 paket vanilin
• 5 yemek kaşığı nişasta
• 2 -3 paket petibör bisküvi

Süslemek için

• Hindistan cevizi 
• Çekilmiş ceviz içi

Bisküvili havuç tatlısı  yapılışı 

• Havuçları tıraşlayıp yıkayın. Gelişi güzel kesip tencereye alın.  Üzerine 5 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Havuçlar yumuşayana kadar pişirin. 
• Pişen havuçları rondo yada Blender '  dan geçirip tekrar ocağa alın. Üzerine toz şeker, vanilin,  limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip kaynatın.
• Ayrı bir kapta nişastayı 1 bardak su ile açıp havuçların üzerine ilave edin.  2-3  taşım kaynatıp ocaktan alın. 
• Dikdörtgen borcamın altını ıslatıp havuçlu karışımdan bir miktar dökün. Üzerine petibörleri dizin tekrar havuç karışımını dökün sonra tekrar bisküvi dizin bu şekilde isteğiniz kadar kat çıkın. En son katına havuçlu karışımı dökün. Üzerine büyük çatal ile çizikler yapın.
• Üzerine hindistan cevizi ve çekilmiş ceviz içi ile süsleyip buzdolabında en az 2 saat bekletin. Hatta bir gece önceden yapabilirsiniz. 
• Dinlenen tatlınızı istediğiniz şekilde servis yapın. 
• Afiyet olsun 

Not ; aceleden çatal ile çizmeyi unuttum,   dolaba koyarken aklıma gelince üzerinde hindistan cevizi varken çizdim siz öncesinde çizin daha düzgün oluyor.
Bisküvileri suya yada süte batırmayın, havuçlu karışım sıcak olduğu için bisküviler zaten yumuşuyor.

Kahvaltıyı sevenler ve kahvaltılık farklı , kolay ve pratik tarifler arayanlar için tam tadında enfes bir sos. 

unlu çıtır börek tarifi
fırında kaşarlı patates topları 
kolay açma tarifi 
çiçek poğaça tarifi

Kahvaltılık soslu közlenmiş biber için malzemeler

• 4-5 adet orta boy etli kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 3 adet orta boy domates 
• 2-3 diş sarımsak
• Göz kararı tuz
• Arzuya göre baharat

Kahvaltılık soslu közlenmiş biber yapılışı 

• Biberleri közleyip soyduktan sonra çekirdeklerini temizleyin.
• Domates ve sarımsakları rendeleyin yada robottan geçirin.
• Tavaya zeytin yağını alın. 
• Kızarınca domates,  sarımsak ve tuz ilave edin.
• Domatesleri suyunu çekene kadar kavurun. 
• Kavrulan domateslere küçük küçük doğranmış biberleri ekleyin.
• Bir iki kere karıştırıp ocaktan alın. 
• Soğuyunca istediğiniz şekilde servis yapın. 
• Dilerseniz yazın fazladan yapıp buzluğa atın kışın bol bol tüketin. 
• Afiyet olsun 

Merhaba hanımlar bu günkü tarifimiz songül hanımdan.
Bu tarifi bizimle paylaşan takipçimiz songül hanıma çok teşekkür ederiz.  Kendisi benim blogun en fanatik takipçilerinden.  Aynı zamanda kardeşim olur, aramızda  kalsın, onu çook seviyorum ama kendi  duymasın yoksa şımarır 😄😄
Bu arada kardeşim kurabiyeyi yaparken ufak bir sorun yaşamış. Genelde çoğu insanın hatta benim bile bazen başıma gelen,  kurabiyelerde çok sık yaşanan bir sorundur hamurun toparlanmaması...  Aslında tarif veren arkadaşların suçu değildir bu,  tamamen ortama ve insanların el sıcaklığına bağlı bir sorundur. Daha net anlamanız için bir örnek veriyim size ; mesela hamurun içine margarin konduğu için margarin yazın oda sıcaklığında yumuşar ama kışın mutfağınızda petek açık değil ise sert kalır ve az un yer, bu kurabiyeleri çok çabuk kurutur ve kolay şekil almamasına neden olur.  Bu yüzden kurabiye hamuru yaparken, ölçülere uyun ve şekil almazsa elinizi sıvı yağ ile biraz yağlayın bu işe yarayacaktır inşallah.  saygılar.

Muzlu pudingli kurabiye nasıl yapılır 

 Margarinsiz kolay un kurabiyesi tarifi için tıklayın
3 malzemeli kolay kurabiye tarifi için tıklayın
Farklı şekilli elmalı kurabiye tarifi için tıklayın
Zebra  kurabiye tarifi için tıklayın.

Muzlu pudingli kurabiye için malzemeler 

• 1 paket muzlu puding
• 1 adet yumurta 
• 1 adet vanilin
• 250 gr tereyağı (  oda sıcaklığında bekletilmiş) 
• 5 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu 

• Üzeri için 
• Pudra şekeri 

Muzlu puding kurabiyesi yapılışı 

• Öncelikle oda sıcaklığında bekletilmiş margarini biraz ezin. Margarinin içine yumurta,  vanilin, kabartma tozu ve muzlu puding ekleyip yoğurun.
•   En son azar azar unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında,  şekil alan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. 
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Yağlı fırın tepsisine dizin. 170 dereceli fırında üzeri biraz kızarıncaya kadar pişirin.
• Pişen kurabiyelerin soğumasını bekleyip  servis tabağına alın.  Üzerini pudra şekeri ile süsleyip istediğiniz şekilde servis yapın. 
• Afiyet olsun 

Merhaba hanımlar geçenlerde sizlerle Kahvaltılık peynirli ekmek ruloları yapmıştık hatırladınız mı ? Evet işte o tariften kalan tost ekmeğinin kenar kabukları içime dert oldu. Ve "ne yapsam ne yapsam"  derken  buldum!  Kızarma.
Şark görevimiz sırasında diyarbakır'daki dağkapı çigercisin de yediğim soslu kızarmış ekmek geldi aklıma. Neden olmasın!  Dedim kendi kendime ve yaptım çokta güzel oldu.
Diyarbakır'daki soslu kızarmış ekmek kadar olmasa da benim cips tadında baharatlı kıtır ekmeklerimde  işe yarar derecede.
Maksat ekmeğin çöpe gitmesini engellemek,  israftan uzak durup,  fazladan kalan gıdaları değerlendirmek.
Bazı ülkelerde hala açlıktan ölen insanlar var,  bunları hatırladıkça bir damla suyu bile değerlendirir oldum. Lütfen sizde israftan uzak durun ve kesinle bayatlamış ekmekleri çöpe atmayın değerlendirin.
Saygılar

unlu çıtır börek tarifi

fırında kaşarlı patates topları tarifi

kolay açma tarifi 

çiçek poğaça tarifi

Cips tadında baharat soslu  kıtır ekmek için malzemeler 

• 1 su bardağı tost ekmeği 
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
• Pul biber,  kara biber
• Tuz, nane
• Damak tadınıza göre farklı baharatlar

Cips tadında baharat soslu kıtır ekmek yapılışı

• Tost ekmeklerini resimdeki gibi küçük parçalara bölün.
• Sıvı yağ, pul biber, tuz, kara biber,  nane ve diğer baharat çeşitlerini bir tavada karıştırın. Tost ekmeklerini de ekleyip ekmeklerin her tarafına bu karışımı bulayın. 
• Tavayı ocağa alın kısık ateşte hafif kavurun. Baharatların kokusu çıkınca ocaktan alın.
• Ağzı açık olarak soğumasını bekleyin. Soğuyunca istediğiniz şekilde servis yapın. Ben yanına çok yakıştırdığım acı ezme turşusu ile servis yaptım.

Afiyet olsun

Merhaba hanımlar bu gün sizlerle burçak bisküvi ile yapılan pratik bir pasta tarifi yapacağız. Sizlerin de bildiği gibi burçak bisküvi ile yapılan tatlılar günden güne çoğalıyor bu tarif de bunlardan biri.  Özellikle cheesecake yapımında da sürekli  kullanılan burçak bisküvinin birde imam sarığı pastası çıktı. Oldukça kolay olan bu tarif davetsiz misafirler için birebirdir.
5 dakikada hazır pasta daha ne olsun bundan daha kolayı olamazdı herhalde :)
Çoğu kişinin bildiği burçak bisküvili pastayı birde benim verdiğim tarif ile denemenizi tavsiye ederim.  Çünkü gerçekten tadına bakan herkes çok beğendi. Umarım sizde beğenirsiniz saygılar

Farklı yemek tarifleri için tıklayın

Unsuz yağsız hindistan cevizli kurabiye tarifi için tıklayın

Margarinsiz kolay un kurabiyesi için tıklayın

Kolay pasta nasıl yapılır  için tıklayın

Burçak bisküvili mini pasta için malzemeler 

• 2 paket burçak bisküvi yuvarlak 
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı hindistan cevizi 
• 1 paket 80 gr sütlü çikolata 
• Ceviz içi

• Arasına;
• 1 paket krem şanti 
• Yarım su bardağından biraz fazla süt

Burçak bisküvili mini pasta yapılışı

• Öncelikle krem şanti ve sütü iyice çırpıp köpürtün 5 dakika soğuması için buzdolabında bekletin. 
• Burçak bisküvileri süte batırıp üzerine krem şanti sürün tekrardan süte batırılmış bir burçak daha yerleştirin üzerine. Bu şekilde isteğiniz kadar kat çıkın. (Ben iki katlı yaptım en son katına da bisküvi koydum).
• Pastanın kenarlarını hindistan cevizine bulayın.  Çikolatayı benmari usulu eritin.  Pastaların üzerine bir kaşık döküp pay edin.  Üzerini ince çekilmiş ceviz içi ile süsleyip buzdolabında 1 saat kadar  dinlendikten sonra istediğiniz  şekilde servis yapın. 

Afiyet olsun



Not ; çikolatayı eritirken içine bir çay kaşığı kadar zeytinyağı ilave ettim serleşmemesi için.
İsterseniz üzerine çikolata yerine çikolata sosu yada nutella kahvaltılık fındık kreması da sürebilirsiniz.

Siron yemeğini ilk olarak çok sevdiğim elazığ'lı bir arkadaşım da yemiştim ve çok beğenmiştim.
Karadeniz yöresine ait bir yemek çeşidi olan siron yemeği.
Elazığ'da sırın denilen bu yemeğe diğer yörelerde ziron ve silor benzeri isimlerle anılırmış.
Arkadaşımdan tarifi alırken bana "sironun yufkası ( sırım yufkası )  farklı olur bizde" demişti.
Biraz daha konuyu açtığımda öğrendim ki sironun yufkası daha kavruk oluyormuş
Ve kadınlar yufkaları yaparken sarıp kuruturlarmış.
Sarılı bir şekilde kurutulduğu içinde  sadece tepsiye dizmek kalıyor.
Tabii biz siron yufkasını her yerde bulamadığımız için hazırını kullanacağız.
İsteyen yufkacılara yaptırtabilir ama tadında fazla bir farklılık olmadığı için böreklik yufka ile de güzel oluyor.
Siron yufkası olmasa da hazır yufka da aynı işi görür vaziyette.
Kesinlikle tavsiye ederim yiyen herkes çok beğendi tarifini almayan kalmadı.
Umarım sizde beğenirsiniz sevgiler.

krepli bohça kebabı nasıl yapılır tıklayın

zeytinyağlı yemek tarifleri için tıklayın

etli yemek tarifleri için tıklayın

işkembe dolması tarifi için tıklayın

Yöresel tarifler Yoğurtlu yemek tarifleri Farklı yemek tarifleri

Siron için malzemeler

• 3 adet yufka 
• 1 adet tavuk göğsü 
• 2-3 kase yoğurt 
• 2-3 diş sarımsak 
• Haşlanan tavuğun suyu
• Tuz

Sosu için

• Pul biber 
• Zeytin yağı 

Sironun yapılışı 

• Öncelikle tavuk  göğsünü geniş bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip haşlayın.
• Yufkaları ikiye bölün.
• İnce köşesinden başlayarak resimdeki gibi sarın. 
• (Sarma işlemde aralara biraz sıvı yağ damlatırsanız daha kolay sarılır)
• Sarılan yufkayı bıçak yardımı ile iki parmak kalınlığında kesip borcama dizin.
• (ben ince sevdiğim için yaklaşık 1 parmak kalınlığında kestim)
• Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi devam ettirin.
• 175 dereceli fırında yaklaşık 15-20 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
• Tavukları didikleyin.
• Yoğurdun içine sarımsak rendeleyip 1 çay bardağı sıcak tavuk suyu ile ılıtıp çalkalayın.
• Yufkaları fırından çıkarıp üzerine kaşık yardımı ile 1 su bardağı kadar ılık tavuk suyu ile ıslatın.
• ( yumuşak seviyorsanız 1.5 bardak tavuk suyu ile ıslatın )
• Didiklenmiş etin yarısından fazlasını üzerine serpiştirin.
• Sarımsaklı yoğurdu çalkalayıp üzerine dökün.
• Kalan tavuk etini üzerine serpiştirin. 
• Dinlenmesi için kapalı fırın ısısında 10 dakika bekletin.
• Zeytinyağını kızdırıp pul biberi içine dökün karıştırıp ocaktan alın. 
• Sosu üzerine döküp istenilen şekilde servis yapın. 

Afiyet olsun


Püf noktaları
Aralarda verdiğim püf noktalarına dikkat edip uygulayın.
Yufkaların yoğurdu çekmesi için yufkaların sıcak yoğurdun ılık olması gerekiyor.
Yoğurda tuz dökmedim tavuk suyu tuzlu olduğu için.
Tavuk göğsü yerine tavuk putu ile de yapabilirsiniz.

Kolay mantar çorbası tarifi

Mantar çok farklı ve tehlikeli bir sebze çeşididir.
Tehlikeli olmasının nedeni bazı mantar çeşitlerinin zehirli olması.
Mantarın zehri ölümcül dahi olabiliyor o yüzden mantar kullanırken dikkat edin.
Bilmediğiniz mantarları tüketmekten kaçının yada mantardan anlayan birilerine sorun.
Ben genelde kültür mantarı kullandığım için çok şükür böyle bir olayla karşılaşmadım.
Ama geçen senelerden birinde haberlerde görmüştüm köyde bir aile ormandan topladıkları mantardan zehirlenmişti hatta bir ölü vardı hiç aklımdan çıkmıyor bu haber o yüzden dikkatli olun.
Gelelim mantar çorbasına tarife yazmadım ama ben mantarları soyarak yaptım.
Üzeri çok karardığı için ince kabuklarını ucundan tutup muz soyar gibi ellerimle soydum.
Bu yöntemi aşçı olan elif hanımdan öğrenmiştim dolapta yada tezgahta fazla kalınca kararan mantarları bu şekilde beyaz olmasını sağlayabilirsiniz aklınızda bulunsun bir gün lazım olur belki.
Enfes lezzeti farklı kokusu ile damakta leziz bir tat bırakan sütlü mantar çorbası nasıl yapılır buyurun görelim


Süt çorbası  tarifi için tıklayın
Yöresel çorba tarifi için tıklayın
Yayla  çorbası tarifi için tıklayın
Un çorbası tarifi için tıklayın

Mantar çorbası için malzemeler 

• Yarım kilo kültür mantar
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı kaynar su 
• 2 su bardağı süt
• İsteğe bağlı yarım ça bardağı tavuk suyu
• Tuz

Mantar çorbası yapılışı 

• Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın.
• Tencerede biraz su kaynatıp içine mantar, tuz ve limon suyunu ekleyin.
• ( limon mantarın içindeki kara suyu çekmemesini sağlar beyazlatır)
• Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirip süzgeçten geçirin.
• Tereyağını tencerede eritin. 
• Unu ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
• Kavrulan una azar azar süt ilave edip beşamel sos yapar gibi sürekli karıştırın. 
• Süt bitince azar azar  su ekleyip  karıştırın.
• ( toplamda 5 su bardağı su ekleyin sütü ekledikten sonra kıvamı çok koyu ise su takviyesi yapın)
• Mantarları ve birazda tuz ekleyip karıştırın. 
• Mantarlar pişmiş olduğu için 4-5 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
• ( arada  karıştırmayı unutmayın un kaynadıkça yoğunlaşır onun için dibi tutabilir) 
• 5 dakika dinlendirip servis yapın.
• Afiyet olsun 

Not ; mantar çorbasına baharat yakıştırmadığım için  baharat kullanmadım siz istetseniz pul biber  yada  farklı baharatlar kullanabilirsiniz.

Merhaba hanımlar bu sizlerle gaziantep yöresini özgü sıkma tarhana çorbası diğer adı ile yumruk tarhana çorbası olarak ta bilinen oldukça lezzetli ve doyurucu bir çorba yapacağız.
Yoğurtlu tarhana çorbasının,  kırmızı tarhana çorbası ile hiçbir benzerliği yoktur.  Hatta ikisinin arasında dağlar kadar fark vardır diyebiliriz. Mesela kırmızı tarhana ile aralarındaki farklardan bazıları rengi,  tadı, yoğurt ile terbiyesi ve çoğu yerde  yapılışında 2 çeşit yoğurt kullanılmasıdır.
İlk olarak antepli bir arkadaşımda yediğim bu çorbayı yıllardır severek yapar ve yeriz.
Mutlaka denemeniz gereken, farklı bir çorba tarifidir  yoğurtlu tarhana çorbası.
Daha anlaşılır ve kolay olsun diye sizlere her anını anlatmak için bol bol resim çektim umarım sizde beğenirsiniz saygılar.

Ezogelin çorbası tarifi için tıklayın

Tel şehriye çorbası tarifi için tıklayın

Arpa şehriye tarifi için tıklayın

Şehriyeli yoğurt çorbası tarifi için tıklayın

Nohutlu etli tarhana çorbası için malzemeler

• 1 su bardağı sıkma tarhana ( yumruk tarhana)
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz
• 
  
• Terbiyesi için;
• 3 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 
  
• Sosu için ;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı nane

Nohutlu etli tarhana çorbasının yapılışı 

• Tarhanaları tencereye alıp  üzerine 2 litre su dökün çözülüp yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Tavuk göğsünü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip haşlayın. Pişen tavuğu didikleyip suyu ile beraber tarhananın içine ilave edin. Nohutları da ilave edip karıştırın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırın.  Tarhananın içine yavaş yavaş ekleyip kesilmemesi için sürekli karıştırın. Bu aşamada tuzuna ve kıvamına bakın kıvamı çok yoğun ise sıcak su ilave edip kıvamını ayarlayın. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakın.
• Tavada Zeytinyağının içinde naneyi kavurup tarhana çorbasının üzerine dökün.
• Çorbayı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun

Browni ıslak kek nasıl yapılır

Merhaba hanımlar bu günkü tarifimiz browni diğer bir adı ile ıslak kek tarifiBenim de severek yediğim bu keki yiyen herkes çok beğendi.
Tabi benden kalan yarım tepsiden ancak birer dilim yiyebildiler.
Ama ne yapıyım tatlı , pasta ve çikolata konusun da kendime engel olamıyorum.
Neyse konuyu saptırmadan devam edelim.
Özellikle de çocukların çok sevdiği bu kekin yapılışı da oldukça basit ve kolay.
Çat kapı gelen misafirlerinize rahatlıkla  yapabileceğiniz bu keki evde çikolatası olmayanlar çikolata sosu ile de yapabilirler.
Hatta varsa evde damla çikolata onunla bile olur ama dikkat edin damla çikolata biraz acıdır o yüzden şeker ilavesi yapmanız gerekir.
Kısacası çözüm üretmek sizin elinizde sosuna istediğiniz şekilde lezzet katabilirsiniz.
Ama kekine dokunmayın çünkü gerçekten tam tadında enfes bir kek oldu.
Tavsiyemdir mutlaka deneyin sevgiler.

puding dolgulu pasta tarifi için tıklayın
kolay pasta tarifi için tıklayın
ağlayan kek tarifi için tıklayın

Browni ıslak kek için malzemeler

• 4 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin 
• 1 paket kabartma tozu 
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi 
• 2.5 yemek kaşığı kakao

Sosu için

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
• 1 su bardağı süt 
• 80 gr bitter çikolata
• 80 gr sütlü yada fındıklı çikolata 
• 1 yemek kaşığı kakao 

Browni yapılışı 

• Yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Çekilmiş ceviz, kakao ve vanilini de ekleyip karıştırın 
• Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam edin. 
• Karışımı dikdörtgen borcama dökün.
• Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. 
• Kekin pişmesine az bir vakit kala sosu hazırlamaya başlayın. 
• Sıvı yağ ve sütü tencereye alıp ocağı açın.
• Çikolata ve kakaoyu da ekleyip çikolatalar eriyene kadar kaynatın.
• Pişen keki kürdan testi ile test edin.
• Pişen keki sıcakken dilimleyip üzerine sıcak sosu dökün.
• Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. 
• İsteğe bağlı olarak üzerini Hindistan cevizi yada ceviz içi ile süsleyip servis yapın.
• Afiyet olsun 

Not; borcamın altını yağlamayın.
Browni kekini soğuması için buzdolabına koymayın oda sıcaklığın da bekletin.
Mümkün ise ılık olarak tüketin.