Nedense en çok keyif aldığım ve sevdiğim öğünlerden biridir kahvaltı.
Halbuki bazı ülkelerde bırakın kahvaltı keyfini kahvaltı diye bir öğün bile yok.
Sabah kalkıp aç karnına kahve içiyorlar olacak iş değil öğleye kadar o kahve ile idare ediyorlar yazık :(
Açıkçası hangisinin daha iyi olduğu hakkında bilgi sahibi değilim.
Ama bizim kahvaltı kültürümüzün daha sağlıklı olduğunu söyleyebilim.
Düşünsenize sabah kalkmışsınız ocakta çay masada zeytin, peynir, domates yanında sıcacık bir simit yada poğaça güzel olmaz mı?
Ne o öyle sabahın köründe kahve uykuları açılacak diye midelerini yakıyorlar bari yanına bir şeyler yeseler gerçi bünye alışmış bir de şekersiz içiyorlar.
Valla ne diyim bilemedim ben her sabah 5 bardak kahve içsem de yine de kahvaltı yapmadan uykum açılmaz.
Yapacak bir şey yok her insan gördüğü bildiği kültüre göre gider.
Kimisi sabahı kahve ile açar peynirden zeytinden haberi yoktur.
Kimisi de peyniri zeytini bilir ama alacak parası yoktur.
Allah olmayan herkese versin.
Olanlara da şükretmeyi nasip etsin inşallah.
farklı poğaça tarifleri çiçek şeklinde poğaça tarifi
Çiçek poğaça tarifi için malzemeler
- 1 paket yaş maya
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
- 7 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta akı içine (sarısı da dışına)
- Alabildiği kadar un
İçi için;
- Beyaz lor peynir
- ( yada rendelenmiş kalıp peynir)
Üzeri için ;
- 2 yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Çiçek poğaça yapılışı
- Sütü cezvede ılıtıp içine yaş mayayı ilave edin.
- Tuz ve toz şekeri de ilave edip karıştırın.
- (bu işlem mayalanmayı hızlandırır).
- Maya iyice eriyene kadar kapağı kapalı şekilde bekletin.
- Geniş bir kabın içine biraz un katıp ortasını açın.
- Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, sıvı yağı, yumurta akı ve mayalı sütü ilave edip yoğurun.
- Hamur cıvık halde iken iyice yoğurun.
- (iyi yoğurulan hamurun poğaçası yumuşacık olur aksi takdirde poğaça sertleşir)
- Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar azar azar un ekleyip yoğurun.
- İyice yoğurulan hamurun üzerini kapatın.
- Üzerine sofra bezini örtüp yaklaşık 1 saat hamur şişene kadar mayalayın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartın.
- Bezeleri eliniz yada merdane ile biraz açın.
- ( elle açılması daha kolay ve de çabuk bitiyor)
- Açılan bezenin ortasına kaşık yardımı ile biraz peynir koyun.
- Kenarlarında bohça şeklinde toplayıp ağzını kapatın.
- Yuvarlayıp bohçanın ağzı altta kalacak şekilde el ile biraz açtıktan sonra kenarlarından bıçak yardımı ile resimdeki gibi karşılıklı dört kesik açın.
- Poğaçaları yağlı tepsiye aralıklı dizin.
- Yaklaşık 40 dakika fırını açmadan içinde bekletin.
- Çıkarıp üzerine yumurta sarısı sürün.
- Çörek otu ve susam ile süsleyip 180 dereceli fırında üzeri kızarana pişirin.
- Pişen poğaçaları iste bağlı olarak sıcak yada soğuk servis yapın.
- Afiyet olsun.
Not; bu poğaçayı çocukların beslenmesi ve çat kapı gelen misafirleriniz için buzdolabında yaklaşık 1 ay kadar muhafaza edebilirsiniz aman dikkat lütfen buzu çözüldükten sonra tekrar boşluğa atmayın hem tadı kötü oluyor hemde sağlık açısından zararlı.
VİDEOLU TARİFLERİMİZ İÇİN KANALIMIZA
ÜCRETSİZ ABONE OLMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN
ÇILBIR TARİFİ
ÇILBIR TARİFİ