Yapılışı 5 dakika bile sürmeyen bu tarifi çok sevdiğim bir ablamdan öğrendim.
Onun verdiği tarifte açıkçası havuç ve kara lahana yoktu ama ben çok sevdiğim için eklemek istedim ve çokta güzel oldu.
Sizler damak tadınıza göre kara lahana ve havucu koymadan da yapabilirsiniz.
Ama bana soracak olursanız havuç ve kara lahanayı koymanızı tavsiye ederim salatanın turşu versiyonu gibi oluyor çok lezzetli.
Özellikle kışın havalar soğuduğunda pazara fazla çıkamayan ve çıksa da mevsim sebzesi olmadığı için sebzelerin tadını alamayan ben gibi midesine düşkünler için süper bir kışlık ezme tarifi oldu.
Ayrıca kışın yapılan balık ve etli yemeklerin yanına salata niyetine sunulabilecek bu turşunun yapımı da oldukça basit ve kolay.
Herkesin kolaylıkla yapabileceği bu turşu tarifine damak tadınıza göre acı ve ekşi takviyesi de yapabilirsiniz.
Dilerseniz bu kadar açıklamadan sonra pratik acı ezme turşusu nasıl yapılır hep beraber resimli anlatım ile görelim saygılar
Salata turşusu nasıl yapılır
kış hazırlıklar için tıklayın
reçel tarifleri için tıklayın
sos tarifleri için tıklayın
komposto için tıklayın
Acı ezme için malzemeler
- 2 kilo domates
- Yarım kilo sivri biber (damak tadınıza göre acı yada tatlı)
- 4/1 kadar kara lahana
- 3 adet orta boy havuç
- Yarım demet maydanoz
- 6-7 diş sarımsak
- 1.5 su bardağı sirke
- 3.5 yemek kaşığı tuz
- Zeytin yağı
Pratik acı ezme turşusunun yapılışı
- Bütün sebzeleri yıkayıp süzün.
- Bütün sebzeleri robottan geçirip geniş bir kaba alın.
- Tuz ve sirkeyi de ilave edip iyice karıştırın.
- Tercihen küçük kavanozlara ağız kısmında bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
- (ben yazın günlük tükettiğim için resimdeki kavanoza koyuyorum ama kış için küçüklerini tercih edin daha uzun ömürlü olması için)
- Üzerlerine 1-2 yemek kaşığı kadar zeytin yağı paylaştırıp ağzını sıkıca kapatın.
- Güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.
- Bu turşu ilk günde yenilebilir ama tam bir turşu olmasını istiyorsanız 15 gün bekletin.
- 15 gün sonra turşunuz servise hazır
- Afiyet olsun
- Not; İlk 15 gün içinde ara sıra karıştırın aksi taktirde köpürür ve üzerinde beyazlanma olur.
etiketler
VİDEOLU TARİFLERİMİZ İÇİN KANALIMIZA
ÜCRETSİZ ABONE OLMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN
