Son yazılar

Kışlık patlıcan kurusu nasıl yapılır Dolmalık patlıcan kurutması nasıl yapılır




kışlık patlıcan kurusu nasıl yapılır dolmalık patlıcan kurutması nasıl yapılır

patlıcan nasıl kurutulur ?
çoğu insan patlıcanı aynı şekilde kesip kurutur.
ben kışlık patlıcan kurutması 'nı çok farklı bir şekilde kesiyorum.
hem bu şekli daha kolay hemde patlıcanın iç kısmı da ziyan olmuyor.
açıkçası ilk duyduğum da ben çok şaşırmıştım
bir orta boy patlıcandan 7-8 tane dolmalık patlıcan çıkar mı hiç şaka !
ama yapınca anladım gerçekten çıkıyor hemde çok rahatlıkla yapılıp ziyan olmuyor.
gerçekten kim bu şekli bulmuş ise ellerinden öpmek lazım.
ben bu şekli ilk kaynanam da gördüm ve çok beğendim
 açıkçası hiç sormadım kimden öğrendiğini kim bilir berki kaynanamın buluşudur!.
kim bulmuş ise bulmuş sonuç itibari ile biz kadınlar için çok pratik bir yöntem olmuş.
eğer sizde daha kışlık patlıcanları kurutmadıysanız bu şekilde kesmeyi deneyin.
eliniz alışınca ne kadar kolay olduğunu anlayacaksınız.
dilerseniz lafı fazla uzatmadan kışlık dolmalık patlıcan nasıl kurutulur resimli olarak görelim



kışlık patlıcan kurusu nasıl yapılır dolmalık patlıcan kurutması nasıl yapılır

dolmalık patlıcan nasıl kurutulur

kış hazırlıklar için tıklayın

reçel tarifleri için tıklayın

sos tarifleri için tıklayın

komposto için tıklayın

Kışlık menemenlik domates sosu yapılışı videolu anlatım


kışlık patlıcan kurusu nasıl yapılır dolmalık patlıcan kurutması nasıl yapılır

kışlık dolmalık patlıcan için malzemeler

  • kurutmak istediğiniz kadar patlıcan
  • tuz
  • su
  • ip
  • iğne




kışlık dolmalık patlıcan yapılışı

  • patlıcanları yıkayıp süzün.
  • bıçak yardımı ile bir parmak uzunluğunda pay bırakıp incecik kesin.
  • kesilen patlıcan öncesinde çıkmaz bunun için hemen dip kısmına bıçağın ucu ile delik açıp
  • küçük hareketler ile resimdeki gibi kesin.
  • ilk dolmalığın kesimi biraz zordur düzgün kesilmeyebilir.
  • ikinci dolmalığı arada bir parmak eninde bir siyahlık bırakıp
  •  dikkatli  bir şekilde külah şekli verecek şekilde incecik kesin.
  • dolmalığı patlıcandan ayırmak için tekrar dip kısmına ufak bir delik açıp ileri geri harekeler ile kesin.
  • bu şekilde bitene kadar devam edin.
  • kestiğiniz patlıcanların kararmaması için tuzlu suda bekletin.
  • patlıcanların ortasından iğne yardımı ile ipe geçirip kuruması için balkona asın.
  • patlıcanlar biberlerden daha çabuk kuruduğu için fazla güneş almayan bir yere asın.
  • yaklaşık 1 haftada kurur ama yinede 10 gün dışarıda bekletin.
  • kuruyan patlıcanları hava alabileceği bir keseye koyun yada ipe dizili bir şekilde balkona asın.
  • ''ben patlıcanlar tozlanmasın diye kış boyunca ince bir kese içinde nemli olmayan bir yerde muhafaza ediyorum ''
  • afiyet olsun

kurutulmuş patlıcandan yapılan etli kuru dolma tarifine için tıklayın

etiketler;
kışlık hazırlıklar
kurutmalık patlıcanlar
dolma tarifi
sarma tarifi
pazı sarması

VİDEOLU TARİFLERİMİZ İÇİN KANALIMIZA 
ÜCRETSİZ ABONE OLMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN




Paylaş:

4 yorum :

  1. Çok enteresan yapıyorsunuz gerçekten. Lezzeti de güzelse böyle yapmak daha mantıklı hem israf olmaz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aynen çok lezzetli...ben zaten patlıcan içini ayrı kesip kurutuyordum ama biraz zor oluyordu kaynanam sağ olsun bana bunu öğretti 6-7 senedir patlıcanlarımı hep böyle yaparım hem kolay hemde lezzetli oluyor sevgiler :)

      Sil
  2. Çok farklı bir kurutma yöntemi.. Daha önce hiç görmemiştim... Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler bende kaynanamdan öğrenmiştim zamanında yıllardır yapıyorum ve arkadaşlarıma da öğrettim çok pratik ve bereketli oluyor çokta lezzetli tavsiye ederim sevgiler :))

      Sil

ARKADAŞLAR YORUMLARINIZ BİZİM İÇİN ÇOK DEĞERLİ... LÜTFEN O GÜZEL YORUM VE ELEŞTİRİLERİNİZİ BİZDEN EKSİK ETMEYİN SAYGI VE SEVGİLERİMLE

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 kibarin mutfagi.com.