Son yazılar

Yoğurtlu arpa şehriye çorbası tarifi Yoğurtlu arpa şehriye çorbası nasıl yapılır




yoğurtlu çorba tarifi salçalı çorba tarifi arpa şehriye çorbası sıkma tarhana çorbası çorba nasıl yapılır resimli anlatım çorba çeşitleri

arpa şehriye çorbasını nedense herkes sıcak ve salçalı yapar .
ama size bu gün vereceğim çorba tarifi önceden yaptığımız arpa şehriye çorbasından  çok farklı
ilk farkı bu çorbanın yoğurtlu olması ikinci farkı soğuk içilmesi
ve son farkı da bu çorbaya sarımsak ilave edilmesi .
evet yanlış duymadınız sarımsak giriyor .
farkındayım çoğu insan sarımsağı pek fazla sevmez ama yöresel yemeklerde genelde sarımsak ve soğan çok kullanılır bu kaçınılmaz bir gerçek
zaten osmanlı mutfağının olmazsa
olmazlarından bazıları soğan ,sarımsak ve pul biberdir .
ve bu gün size vereceğim tarifte bunlardan biridir .
inanılmaz lezzetli olan bu çorbanın tadı  yarma çorbasına benziyor .
soğuk ve serin olan bu çorba özellikle tamda yaz ayına göre sıcak havalarda tüketilecek bir çorba
hafif ve yoğurtlu olması sinirim açısından çok rahat sindiriliyor ve hiç rahatsız etmiyor .
özellikle de ramazan ayında bol bol tüketilecek hafif ve kolay olan bu çorbayı mutlaka deneyin :))

yoğurtlu arpa şehriye çorbası



çorba için malzemeler ;

  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 4 su bardağı  kadar kaynar su
  • 3-4 su bardağı yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak ( isteğe bağlı )
  • tuz
sosu için ;
  • zeytin yağı
  • nane
  • pul biber




çorbanın yapılışı ;

  • tencereye şehriyeleri alın üzerine kaynar suyu katın .
  • içine tuz ekleyip kaynamaya bırakın .
  • arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirin .
  • yoğurdu ayrı bir kapta iyice çalkalayıp içine rendelenmiş sarımsağı ekleyin .
  • yoğurdu yavaş yavaş çorbanın içine ilave edin .
  •  '' bu aşamada yoğurdun içine su katmıyoruz ve çorbanın içinde de su fazla olmadığı için
  •  sulu olmuyor ve doğal olarak yoğurdun kesilme konusu çok nadirdir ''
  • yoğurdun kesilmemesi için kaynayana kadar karıştırarak pişirin .
  • yoğurtlu olarak çorbayı yaklaşık 2-3 taşım daha kaynatın .
  • ocağın  altını kapatıp ara sıra kesilmemesi için karıştırarak soğumaya bırakın .
  • iyice soğuyan çorbanızı kıvamı çok yoğun ise içine su katabilirsiniz ama
  • ben onun yerine buz koymayı tercih ediyorum yine de siz bilirsiniz .
  • yağı kızdırıp içine nane ve pul biberi ilave edin .
  • çorbayı servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin
  • çorbanız servise hazır
  • afiyet olsun

etiketler ;
yoğurtlu çorba tarifi
salçalı çorba tarifi
arpa şehriye çorbası
sıkma tarhana çorbası
çorba nasıl yapılır resimli anlatım
çorba çeşitleri

VİDEOLU TARİFLERİMİZ İÇİN KANALIMIZA 
ÜCRETSİZ ABONE OLMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN




Paylaş:

27 yorum :

  1. En sevdiğim çorba tariflerinden biri. Yoğurtlu çorbaları salçalılara tercih ederim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben hepsini severim .
      gerçi benim sevmediğim şey koydur ;)
      pardon limon ile yeşil erik hariç onları istesem de yiyemiyorum

      Sil
  2. bunu bu şekilde hiç denememiştim , denemek lazım merak ettim doğrusu ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler özellikle yaz ayında çok güzel oluyor serin serin bence yap çok güzel oluyor tadı sevgiler :)

      Sil
  3. Arpa şehriye bana ağır geliyor ama normal tel şehriye ile deneyebilirim bunu :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun size tel şehriyede yakışır fark etmiyor sevgiler :)

      Sil
  4. soğuk corbaları bulgurlu ya da bugdaylı denedim . Bunu da en yakın zamanda denicem.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. mutlaka deneyin yoğurtlu çok güzel ve hafif oluyor :))

      Sil
  5. Elinize sağlık. Çocuklar çok seviyor :)

    YanıtlaSil
  6. tam iftarlıkmış, ramazan bitmeden yapmalı

    YanıtlaSil
  7. Merhaba ellerinize sağlik bugun corbanizi denedim harika oldu zaten yaz aylarinda vazgecilmezlerimden bir tanesi soğuk çorbalar yemeklerimin yaninda sicak corbalrin yaninda bile soguk çorba olur cok severim benim annemde bize yapar ama artik ben yapiyorum :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sizinde ellerinize sağlık ne mutlu bana beğenmenize sevindim

      Sil
  8. Yazın serin serin lezzetler ne güzel gider değil mi..:) sıcak çorbaları sevsek de özlesek de biraz uzak duruyoruz sanki..:) Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. haklısınız soğuk çorbalar yazın daha çok seviliyor :)

      Sil
  9. Tam yaz çorbası. Yazı çorba pek yapılmaz ve içilmez ama sıcaklarda bu çorba güzel gider. Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. haklısınız tamda yaz çorbası teşekkürler :)

      Sil
  10. Merhaba ben sizin sayenizde pratik yemekler yapıyordum ama uzun zamandır tarif paylaşmiyorsunuz. Lütfen yeni tarifler paylasirmırsınız şimdiden teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ailevi nedenler ve tatil'den dolayı ara verdim en kısa zamanda yeni paylaşımlarla sizlerle olucam ilginiz için teşekkürler :)

      Sil
  11. Yemeğin giriş kısmını okuyunca haşlayıp üzerine yoğurt dökülecek zannettim ama biraz daha karmaşık çıktı. Denemek isterim. Ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evt haklısınız annemler öyle yapıyor ama bu şekilde tam çorba tadında oluyor diğer türlü şehriyeler kuruyabiliyor ve ben bu halini daha çok seviyorum.mutlaka bu şekilde deneyin daha lezzetli oluyor teşekkürler :)

      Sil

ARKADAŞLAR YORUMLARINIZ BİZİM İÇİN ÇOK DEĞERLİ... LÜTFEN O GÜZEL YORUM VE ELEŞTİRİLERİNİZİ BİZDEN EKSİK ETMEYİN SAYGI VE SEVGİLERİMLE

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 kibarin mutfagi.com.