Son yazılar

İslim kebabı tarifi İslim kebabı nasıl yapılır ( kürdan kebabı resimli anlatım )




islim kebabı yani diğer adı ile kürdan kebabını sevmeyen yoktur sanırım .
ben özellikle bütün kebap çeşitlerinde bol soslu yaptığım için çok seviliyor .
sossuz yemek benim gözümde tuzsuz pilava benzer o yüzden sossuz olmazsa olmaz .
zaten yemeğe tadını veren baş aktörler tuz ve salça'dır  bunlar olmazsa hiçbir yemek olmaz .
lafı fazla uzatmadan bol soslu  yumuşacık köftesi ile islim kebabı nasıl yapılır  resimli anlatım ile görelim


kürdan kebabı

4 kişilik
hazırlaması 30 dakika
pişirmesi 40 dakika 
toplamda 70 dakikada kürdan kebabı hazır


 MALZEMELER

  • köfte için ;
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ ( kıyma yağlı ise eklemeyin )
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • biraz maydanoz ince  kıyılmış
  • bir tutam nane
  • bir tutam pul biber
  • bir tutam kimyon
  • yeteri kadar tuz
kızarmak için ;
  • sıvı yağ
dış malzemeleri ;
  • 3-4 adet uzun patlıcan
  • 4 adet biber
  • 5 adet çeri domates
sosu için ;
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1.5 su bardağı su
  • isteğe bağlı baharat




Yapılışı

  • soğanları rendeleyin yada robottan geçirin .
  • sarımsakları da ekleyip bütün köfte malzemelerini karıştırın .
  • suyu az geldi ise 1-2 yemek kaşığı daha su ilave edebilirsiniz .
  • kıymayı iyice yoğurup buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin .
  •  kabuklarını alacalı kesilmiş  patlıcanları ince uzun şekilde fazla inceltmeden kesin .
  • tuzlu suda biraz  bekletip kurutun .
  • kızgın yağda patlıcanları arkalı önlü kızartın .
  • biberleri ince uzun kesin .
  • çeri domatesleri ikiye bölün .
  • patlıcanlardan 2 dilimini alın biri altta biri üste gelicek şekilde dizin .
  • ortasına ceviz büyüklüğünde bir parça köfte koyun .
  • alttaki patlıcandan başlayıp bohça şeklinde katlayın .
  • kürdanın başına bir dilim domates bir dilim biber koyup patlıcanların üzerine geçirin .
  • yağlı borcama dizip üzerine su ile açtığımız salçalı sosu dökün .
  • 200 dereceli fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika kadar pişirin .
  • yanına isteğe bağlı olarak arpa şehriyeli yada tel şehriyeli  pilav ile servis yapın .
AFİYET OLSUN

not ; isteğe bağlı olarak köfteler kızartılabilir


etiketler ;
kolay çorba tarifi



VİDEOLU TARİFLERİMİZ İÇİN KANALIMIZA 
ÜCRETSİZ ABONE OLMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN




Paylaş:

5 yorum :

  1. İslim kebabı hem doyurucu hem de çok lezzetli bir yemek, yapmayanlar bu tarifi mutlaka denemeliler, ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  2. Patlıcanla kıymayı birbirine çok yakıştırıyorum ben, ellerinize sağlık..İftara yakın can iyice çekiyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ah hiç sormayın özellikle iftarda her şeyden yapmak istiyor insan :)

      Sil

ARKADAŞLAR YORUMLARINIZ BİZİM İÇİN ÇOK DEĞERLİ... LÜTFEN O GÜZEL YORUM VE ELEŞTİRİLERİNİZİ BİZDEN EKSİK ETMEYİN SAYGI VE SEVGİLERİMLE

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 kibarin mutfagi.com.