 |
| karışık tepsi kebabı |
karışık tepsi kebabı tarifi bana göre misafirler için en ideal ve vaz geçilmez tariflerden dir.
özellikle ramazan karışık tepsi kebabı ramazan aylarında en çok yaptığım yemeklerden dir. gerek sunum gerekse lezzet olarak inanılmaz lezzetli bir kebap tarifidir. zaten kıyma ile patlıcanın buluştuğu her yemek bana göre lezzetlidir. sizlerde bu lezzetten mahrum kalmayın patlıcan kebabını birde bu şekilde bol soslu yapın.
eminim çok beğeneceksiniz. buyurun karışık tepsi kebabı nasıl yapılır fotolu anlatım ile görelim
MALZEMELER
- 4-5 adet orta boy patlıcan
- 4 adet orta boy patates
- 2-3 adet soğan
- 600 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu yada çekilmiş bayat ekmek
- 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
- 2- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- isteğe bağlı az biraz ufak doğranmış maydanoz
- nane
- kekik
- kara biber
- pul biber
- yeni bahar
- tuz
- 4 adet biber
- 2 adet orta boy soğan
- 4 adet orta boy domates
- 3-4 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım su bardağı kadar su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
YAPILIŞI
- öncelikle köfte malzemelerinin hepsini bir kapta iyice yoğurun ...
- yoğurulan köfteyi buz dolabında yarım saat bekletin ...
- borcamın içine ince uzun doğranmış soğan , biber ,domates ve sarımsaktan yatak yapın ....
- patlıcanları pijama çizgileri şeklinde aralıklı soyup ortadan ikiye bölün
- patlıcanların aralarında bir parmak genişliğinde aralıklarla bıçakla yarın ...
- patates ve soğanları soyup biraz tuzlu suda beklettikten sonra ( bu işlem patlıcan ve soğanların yararken çatlamasını önler ) aynı şekilde yarın ....
- köftelerden küçük parçalar kopartıp avuç içinizle bastırıp yaptığınız yarıkların içine doldurun ....
- bütün malzemeler bitene kadar bu işlem yapılır ve borcama dizilir ....
- ayrı bir kapta salçayı su ile açıp sıvı yağ ve tuz ekledikten sonra kebapların üzerine dökülür ....
- 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir ....
- isteğe bağlı servis yapılır
AFİYET OLSUN
karışık tepsi kebabı yapılışı hakkında ;
not; kebabı biraz fazla soslu sevdiğim için sosuna yarım su bardağı yerine 1 su bardağı su koyuyorum sizlerde isteğiniz miktarda su ekleyebilirsiniz ama su miktarı arttıkça salça miktarını da arttırmayı unutmayın saygılar
etiketler ;
etiketler ;