 |
| karışık tepsi kebabı |
karışık tepsi kebabı tarifi bana göre misafirler için en ideal ve vaz geçilmez tariflerden dir.
özellikle ramazan karışık tepsi kebabı ramazan aylarında en çok yaptığım yemeklerden dir. gerek sunum gerekse lezzet olarak inanılmaz lezzetli bir kebap tarifidir. zaten kıyma ile patlıcanın buluştuğu her yemek bana göre lezzetlidir. sizlerde bu lezzetten mahrum kalmayın patlıcan kebabını birde bu şekilde bol soslu yapın.
eminim çok beğeneceksiniz. buyurun karışık tepsi kebabı nasıl yapılır fotolu anlatım ile görelim
MALZEMELER
- 4-5 adet orta boy patlıcan
- 4 adet orta boy patates
- 2-3 adet soğan
- 600 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu yada çekilmiş bayat ekmek
- 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
- 2- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- isteğe bağlı az biraz ufak doğranmış maydanoz
- nane
- kekik
- kara biber
- pul biber
- yeni bahar
- tuz
- 4 adet biber
- 2 adet orta boy soğan
- 4 adet orta boy domates
- 3-4 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım su bardağı kadar su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
YAPILIŞI
- öncelikle köfte malzemelerinin hepsini bir kapta iyice yoğurun ...
- yoğurulan köfteyi buz dolabında yarım saat bekletin ...
- borcamın içine ince uzun doğranmış soğan , biber ,domates ve sarımsaktan yatak yapın ....
- patlıcanları pijama çizgileri şeklinde aralıklı soyup ortadan ikiye bölün
- patlıcanların aralarında bir parmak genişliğinde aralıklarla bıçakla yarın ...
- patates ve soğanları soyup biraz tuzlu suda beklettikten sonra ( bu işlem patlıcan ve soğanların yararken çatlamasını önler ) aynı şekilde yarın ....
- köftelerden küçük parçalar kopartıp avuç içinizle bastırıp yaptığınız yarıkların içine doldurun ....
- bütün malzemeler bitene kadar bu işlem yapılır ve borcama dizilir ....
- ayrı bir kapta salçayı su ile açıp sıvı yağ ve tuz ekledikten sonra kebapların üzerine dökülür ....
- 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir ....
- isteğe bağlı servis yapılır
AFİYET OLSUN
karışık tepsi kebabı yapılışı hakkında ;
not; kebabı biraz fazla soslu sevdiğim için sosuna yarım su bardağı yerine 1 su bardağı su koyuyorum sizlerde isteğiniz miktarda su ekleyebilirsiniz ama su miktarı arttıkça salça miktarını da arttırmayı unutmayın saygılar
etiketler ;
etiketler ;
Nefis gözüküyor elinize sağlık.Sevgiler
YanıtlaSilçok sagolun teşekkürler begenmenize sevindim
SilPatlıcan gibi bir sebzeyi yemezdim ama son 1 yıl içerisinde o kadar çok sevmeye başladım ki kendime şaşıyorum. Tarifinize de güzel bir lezzet kattıgı aşikar.
YanıtlaSilçok sagolun aynen dedeginiz gibi kebap patlıcanla lezzetleniyor....
SilÇok severim... Çocuklar patlıcana itira eder diye ben de patates dizerim aralarına...Ama kekikli hiç denememiştim.. Eminim nefis olmuştur. Ellerine sağlık..Sevgiler..:)
YanıtlaSilçok sagol canım benim çocuklarda yemez patlıcanı ama eşimle ben çok severek yeriz....
Silkekik çok güzel bir aroma katıyor ete her et yemegine kekik kullanırım genelde... güzel yorumun için teşekkürler...
lezzetli görünüyor ellerinize sağlık
YanıtlaSilteekkürler begenmenize sevindim :)
Silelinize sağlık çok enfes gözüküyor =)
YanıtlaSilsagol canım o senin güzel görüşün :)
Silellerinize sağlık harika görünüyor...
YanıtlaSilçok teşekkür ederim begenmenize sevindim
Silçok severiz ailecek arada yapıyorum:) ellerinize sağlık
YanıtlaSilsagolun teşekkürler
SilElinize saglik kebabin her türlüsüne variz :)
YanıtlaSilbuyrun eraber yiyelim :))) teşekkürler
Silmmmmm nefis görünüyor,ellerine sağlık
YanıtlaSilçok teşekkür ederim..
SilBu tarz yemeklere bayılırım. Çok lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilsagolun begenmenize sevindim
SilAyyy çok güzel görünüyor ellerine sağlık hayranım yaptığın güzelliklere ♥
YanıtlaSilçok teşekkür ederim ne mutlu bana bu güzel yorumunuz için ....
SilEşim Antakyalı bol bol yeriz bundan :)
YanıtlaSilafiyet olsun
Silpatlıcanı sevmeyenlere üzülüyorum enfes görünüyor elinize sağlık
YanıtlaSilteşekkürler :)))
SilMutfağınızı severek takip ediyor ve yapıyorum.iyiki öncülük yapıyorsunuz teşekkürler..
YanıtlaSilGüzel yorumunuz için çok teşekkür ederim, bir şeyler katabiliyorsam ne mutlu bana sevgiler :)
Sil