Son yazılar

Ezogelin çorbası tarifi Ezogelin çorbası nasıl yapılır

ezogelin çorbası çorba tarifi çorba çeşitleri farklı çorba tarifleri yöresel çorba tarifleri

yöresel çorbalar deyince akla ilk gelen isimlerden birisi ezogelin çorbasıdır .
o yoğun baharat kokusu buram buram burnunda tütüyor insanın .
helede benim gibi sarımsaklı yapıyor iseniz kavrulurken duyulan o nefis koku .
çorba daha pişmeden resmen  kendini gösteriyor
bulgur ve pirinç takviyesi zaten çorbayı tek başına bir ana yemeğe çeviriyor .
ben bazen ayıptır söylemesi yanına kuru soğan ve ekmek ile tek başıma 2 - 3 kase tüketiyorum
ama ne yapıyım çok güzel bir tadı var ve ben çorbayı çoook seviyorum .
neyse yine kendimden geçmeden çorbanın tarifini veriyim size
enfes tadı ve aroması ile mutfağınızı mis gibi kokutacak
tam kıvamında ezogelin çorbası nasıl yapılır buyrun görelim

ezogelin çorbası

5-6 kişilik
6-7 kase çorba çıkıyor
hazırlama süresi 10 dakika
pişme süresi 15 dakika
bekleme süresi 30 dakika
yaklaşık 55 dakikada çorbanız hazır




MALZEMELER

  • yarım çay bardağı zeytin yağı yada sıvı yağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam nane
  • 1 tutam pul biber
  • 1 tutam çekilmiş kara biber
  • 1 tutam kimyon
  • 1.5 litre kaynar su
  • isteğe bağlı olarak 1 su bardağı tavuk suyu
sosu için ;
  • yeteri kadar pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı



YAPILIŞI

  • sıvı yağı düdüklüye alıp içine ufak ufak doğranmış soğanları ilave edip kavurun .
  • soğanlar pembeleşince içine sarımsak ve kırmızı mercimeği ilave edin .
  • kırmızı mercimekler sarı rengini  alıncaya  kadar kavurun .
  • sırası ile pirinç , bulgur ve salçayı katıp karıştırın .
  • tuz , nane , kara biber , pul biber ,kimyon , kaynar suyu ve isteğe bağlı olarak tavuk suyunu ekleyip karıştırın.
  • kaynayınca karıştırıp düdüklünün kapağını kapatın .
  • kısık ateşte düdüklüde yaklaşık 15 dakika pişirin .
  • ( her düdüklü tencere  aynı sürede pişirmeye bilir o yüzden mercimek çorbasını kaç dakikada pişiriyorsa düdüklü tencereniz   ona göre ayarlayın süresini  )
  • çorba pişince yarım saat boyunca düdüklü' yü kıpırdatmadan kapağı kapalı  dinlendirin .
  • tavada zeytin yağı kızdırıp içine pul biber ilave edin .
  • pişen çorbanızı kıvamını kontrol edin bu aşamada tuz veya sıcak su takviyesi yapabilirsiniz .
  • çorbayı servis tabağına alıp üzerine sosunu dökün .
  • isteğe bağlı olarak yanına  karışık kebap yapıp servis yapın .

AFİYET OLSUN

not ; kırmızı mercimek sarı rengini nasıl alıyor merak ediyorsanız mercimek çorbası tarifindeki fotolara göz atın saygılar



etiketler ;
yoğurtlu çorba tarifi
salçalı çorba tarifi
arpa şehriye çorbası
sıkma tarhana çorbası
çorba nasıl yapılır resimli anlatım
çorba çeşitleri


VİDEOLU TARİFLERİMİZ İÇİN KANALIMIZA 
ÜCRETSİZ ABONE OLMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN


Paylaş:

**YOUTUBE KANALIMIZA ÜCRETSİZ ABONE OLABİLİRSİNİZ

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Kibarin Mutfagi.