Ezogelin çorbası tarifi Ezogelin çorbası nasıl yapılır

ezogelin çorbası çorba tarifi çorba çeşitleri farklı çorba tarifleri yöresel çorba tarifleri

yöresel çorbalar deyince akla ilk gelen isimlerden birisi ezogelin çorbasıdır .
o yoğun baharat kokusu buram buram burnunda tütüyor insanın .
helede benim gibi sarımsaklı yapıyor iseniz kavrulurken duyulan o nefis koku .
çorba daha pişmeden resmen  kendini gösteriyor
bulgur ve pirinç takviyesi zaten çorbayı tek başına bir ana yemeğe çeviriyor .
ben bazen ayıptır söylemesi yanına kuru soğan ve ekmek ile tek başıma 2 - 3 kase tüketiyorum
ama ne yapıyım çok güzel bir tadı var ve ben çorbayı çoook seviyorum .
neyse yine kendimden geçmeden çorbanın tarifini veriyim size
enfes tadı ve aroması ile mutfağınızı mis gibi kokutacak
tam kıvamında ezogelin çorbası nasıl yapılır buyrun görelim

ezogelin çorbası

5-6 kişilik
6-7 kase çorba çıkıyor
hazırlama süresi 10 dakika
pişme süresi 15 dakika
bekleme süresi 30 dakika
yaklaşık 55 dakikada çorbanız hazır




MALZEMELER

  • yarım çay bardağı zeytin yağı yada sıvı yağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam nane
  • 1 tutam pul biber
  • 1 tutam çekilmiş kara biber
  • 1 tutam kimyon
  • 1.5 litre kaynar su
  • isteğe bağlı olarak 1 su bardağı tavuk suyu
sosu için ;
  • yeteri kadar pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı



YAPILIŞI

  • sıvı yağı düdüklüye alıp içine ufak ufak doğranmış soğanları ilave edip kavurun .
  • soğanlar pembeleşince içine sarımsak ve kırmızı mercimeği ilave edin .
  • kırmızı mercimekler sarı rengini  alıncaya  kadar kavurun .
  • sırası ile pirinç , bulgur ve salçayı katıp karıştırın .
  • tuz , nane , kara biber , pul biber ,kimyon , kaynar suyu ve isteğe bağlı olarak tavuk suyunu ekleyip karıştırın.
  • kaynayınca karıştırıp düdüklünün kapağını kapatın .
  • kısık ateşte düdüklüde yaklaşık 15 dakika pişirin .
  • ( her düdüklü tencere  aynı sürede pişirmeye bilir o yüzden mercimek çorbasını kaç dakikada pişiriyorsa düdüklü tencereniz   ona göre ayarlayın süresini  )
  • çorba pişince yarım saat boyunca düdüklü' yü kıpırdatmadan kapağı kapalı  dinlendirin .
  • tavada zeytin yağı kızdırıp içine pul biber ilave edin .
  • pişen çorbanızı kıvamını kontrol edin bu aşamada tuz veya sıcak su takviyesi yapabilirsiniz .
  • çorbayı servis tabağına alıp üzerine sosunu dökün .
  • isteğe bağlı olarak yanına  karışık kebap yapıp servis yapın .

AFİYET OLSUN

not ; kırmızı mercimek sarı rengini nasıl alıyor merak ediyorsanız mercimek çorbası tarifindeki fotolara göz atın saygılar



etiketler ;
yoğurtlu çorba tarifi
salçalı çorba tarifi
arpa şehriye çorbası
sıkma tarhana çorbası
çorba nasıl yapılır resimli anlatım
çorba çeşitleri


VİDEOLU TARİFLERİMİZ İÇİN KANALIMIZA 
ÜCRETSİZ ABONE OLMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN