sebzeli bulgur pilavı

bulgur pilavını pirinç pilavından daha çok sevenlerdenim ben !
hele birde sebzeli olunca aman allahım tadına doyum olmuyor
yeşil soğanla bulgur pilavı yapmayı ilk annemden öğrenmiştim bizim oralarda çok yaparlar bunu
bende annemin kızı olarak onun kadar olmasa da bulgur pilavında 2 'ciliği hak ettiğimi düşünüyorum
bu konu ile ilgili yıllardır övgü dolu sözler alıyorum
aslında benim yemeklerim tatlılarımın önüne geçiyor
her ne kadar tatlıyı daha çok  sevsem de yemekler konusunda bir tık daha
öndeyim !annem sağ olsun !
ee sonuçta aileden gelen farklı bir yemek kültürü var
bu avantajı kullanmak lazım dimi !
sizlerde yeşil soğanlı bulgur pilavını hiç yapmadıysanız çok şey kaçırmışsınız
şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum çok beğeniceksiniz ....
sebzenin en çok yakıştığı tariflerden biri olan
sebzeli bulgur pilavına yapılışına buyrun

MALZEMELER

• 2 su bardağı bulgur
• 4  su bardagı su
• yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 adet orta boy biber
• 4 adet orta boy domates
• yarım demet yeşil sogan
• 2 adet orta boy havuç
• 1 su bardagı tavuk suyu yoksa 1 adet tavuk bulyon
• tuz

YAPILIŞI

• tencereye yarım su bardagı sıvı yağı alın
• soğan ve biberleri küp küp doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kızartın ...
• havuçları yıkayıp soyduktan sonra ufak ufak doğrayıp soğanlara ilave edip kavurun
• domatesleri eğer çok sert ise kabuklarını soyup küp küp doğrayıp ilave edin
• yeşil soğanları da çok fazla ufaltmadan ince uzun doğrayıp  kavurun
• bulgurları yıkayıp iyice süzdükten sonra karışıma ilave edin
• tuzu da ekleyip biraz kavurduktan sonra üzerine tavuk suyunu ilave edin
•  kaynamış 4 bardak su ekleyip son kez tuzunu da kontrol ettikten sonra kapağını kapatın
• kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ...
• pişen bulgur pilavını en az 10 dakika bekletip servis yapın

AFİYET OLSUN

• bulgur pilavı yaparken genelde suyunu tamamen çekmeden önce yani üzerinde delik delik olup sulu baloncuklar çıkarken tüpü kapatıyorum bu işlem bulgurun fazla pişmesini engelleyip tane tane ve parlak olmasını sağlıyor ...

• sebzeli bulgur pilavı lezzetli olmasını istiyorsanız bol sebzeli yapın sebzeler bulgura tadına tat katıyor ...
• bulgur pilavında genelde bazı bulgur çeşitleri suyu fazla çekebilir o yüzden 1 bardak fazladan kaynar suyu yanınızda bulundurun bulgu sert kaldığında  tekrardan ilave etmek için bu konuda korkmayın bulgurunuz sulanmaz eğer kaynar su eklediyseniz bir sorun çıkmaz  saygılar

fırında patates köfte için tıklayın
beşamel sos nasıl yapılır için tıklayın
bayat ekmek dolması için tıklayın
ahtapot makarna nasıl yapılır için tıklayın